Nut je znana po številnih imenih - turški in ovčji grah, šiški grah. Zgodovinsko in geografsko se je izkazalo, da so bile čičerice uporabljene predvsem v vzhodni kuhinji, danes pa so prednosti te vrste fižola privabile kulinarične specialiste številnih držav sveta. Uporablja se v debelih juhah, juhi, daje parove in paste ter celo nekakšen sira tofu.
Čičerka
Sestava tega graha vključuje široko paleto snovi, koristnih za telo. Samo eden od mineralov in vitaminov v čičerici je približno 75 imen. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje čičerika, predstavljajo približno 60% svoje mase. Njihova razlika je v tem, da se jih zlahka asimilira, jih hitro obdeluje telo, ne odloži "za kasneje" v obliki maščob, temveč hkrati omogoči popolno počutje. Vsebnost beljakovin v čičerah je nekoliko nižja kot pri drugih stročnicah (20-26%), toda to so posebne proteine, ki niso več prisotne pri nobenem predstavniku tega razreda rastlin. Preprosto jih je tudi prebaviti. Tudi čičerika ima največji delež aminokislin med stročnicami.
Kako koristna je čičerka za ženske?
Najprej je vredno povedati, da je čičerika koristna za breje ženske in ženske, saj visoka vsebnost železa v tem izdelku preprečuje pojav anemije.
Čičerke se priporočajo z vegetarijansko prehrano in med postom - zaradi svoje sestave lahko skoraj popolnoma nadomestijo meso. Na osnovi čičerk na domu lahko celo pripravite hujšanje, ki pomaga ne samo, da se znebite prekomerne teže, temveč tudi odlično vpliva na stanje kože, saj vsebuje vse potrebne elemente, ki ohranjajo njegovo elastičnost. Za to se čičerina prelije z vodo 10-12 ur in nato skozi meso. Dobljeno maso je treba porabiti v majhnih količinah skozi ves dan.
Poleg njene uporabnosti so tudi čičerke zelo okusne. Ima rahlega okusa, ki se dobro kaže v kombinaciji z mesom. Mladi grah čičerke lahko jedo celo surovo, vendar po tem ne priporočamo pitja vode, saj ta kombinacija vodi k povečani proizvodnji plina.