Pohušene patties s skuto odlično dopolnjujejo praznično mizo in diverzificirajo običajen vsakodnevni meni. Delikatno polnjenje skute v kombinaciji z bujno testo ustvarja nepremagljivo kulinarično sosesko, ki privlači veliko ljubiteljev.
Pohušene patties s skuto iz kvasa testa
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 800 g;
- voda - 500 ml;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- stisnjeni kvas - 50 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - 3-5 g;
- rastlinsko olje za cvrtje;
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- Vanilenski sladkor - 7-10 g.
Priprava
V skledo nalijte rahlo segreto vodo in v njem raztopite kvas. Sperite sladkor in sol in premešajte, dokler se ne raztopi. Zdaj vlijemo v rastlinsko olje, prelijemo prešito moko in gnetemo testo. Izkazalo se je mehko in lepljivo. Posodo pokrijte s čisto krpo ali brisačo in jo določite v hladilniku.
To testo je primerno od ene do treh ur, lahko pa ga začnete zvečer in kuhate pite zjutraj. Poleg tega je popolnoma hranjena v filmu za hrano v hladilniku več dni.
Za polnjenje mešanice skute s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem.
Iz testa oblikujemo kroglice, ki jih z rokami spreminjamo v torte. Spoon damo v sredino polnila in z zapiranjem nasprotnih robov oblikujemo patty.
Potem smo ga poslali v rdeče vroče olje, vlijemo v ponev ali ponev. Na obeh straneh držimo rdečico barve in jo odstranimo s prtičkom na prtičku ali papirnati brisači.
V polnjenju lahko po želji dodate rozine in posujte s hladnim sladkorjem v prahu.
Spodaj ponujamo različico ocvrtih nesladkanih pite s skuto. Bili bodo odlična prigrizek ali odličen dodatek k prvim jedem.
Recept za pečene pite s skuto in zelišči na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- trdi sir - 120 g;
- soda - 10 g;
- granulirani sladkor - 10 g;
- sol - 5 g;
- rastlinsko olje za cvrtje;
Za polnjenje:
- srednje skute s sirom 420 g;
- koper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
V kefirju nalijte sladkor, sol in soda, dodajte sir, moko in moko ter jih položite v mehko testo. Moral bi ostati bujen, vendar se ne drži roke.
Za polnjenje drobno sesekljane oprane in suhe zelenice kopra, ga dodajte v skuto, sol in dobro premešajte.
Iz testa smo ga zlekli majhno količino, oblikujemo torto, na katero položimo polnjenje. Pečat pečat in ga položite na cvrtje, segreto z rastlinskim oljem. Na obeh straneh damo tarte, dokler niso pripravljeni.