Kremna smetana za torto iz piškotov

Kremna smetana je morda najbolj priljubljena in v povpraševanju za danes polnjenje za pripravo gobastih peciva. Popolnoma združuje na videz nezdružljive stvari. Hkrati je zračna, lahka in hkrati zasičena in hranljiva osnova. Poleg tega popolnoma dopušča sosesko s sadjem, jagodami in drugimi dodatnimi sestavinami, ki vam omogočajo diverzifikacijo okusa sladic in tako postanejo popolnoma edinstveni in edinstveni.

Spodaj ponujamo recepte za pripravo kremne smetane, ki bo nedvomno najbolj okusna osnovna dopolnitev keksne torte.

Smetansko-skuta krema z želatino za pecivo

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• debela kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 25% - 500 g;
• sladkor - 250 g ali po okusu;
• želatina - 35 g ali 7 plošč;
• Vanilen sladkor (neobvezno) - po okusu.

Priprava

Najprej v nekaj minutah namočite želatino v majhni količini hladne vode. V vmesnem času prelijemo ohlajeno kislo smetano z mešalom ali mešalcem do zračne debeline. Kuharski sir zmleti skozi fino cedilo, pomešan z granuliranim sladkorjem, po želji dodamo vanilin sladkor, širimo na pretežno kislo smetano in spet zelo previdno premagamo.

Želatina z vodo se postavi na ogenj in segreva z mešanjem, dokler ni popolnoma raztopljen. V majhnih delih mu damo malo kul, jo damo v maslo s kislo smetano in skuhamo in jo premešamo. Smetansko-skuta krema za pecivo s kislino z želatino je popolnoma pripravljena za nadaljnjo uporabo. Ta količina je dovolj za oblikovanje velike piškote. Po potrebi se lahko delež zmanjša za eno in pol do dvakrat.

Recept za slastno kremo za torto iz piškotov

Sestavine:

• mehka skuta ali skuta - 320 g;
• krema z visoko vsebnostjo maščob - 260 g;
• sladkor v prahu - 150 g ali po okusu;
• želatina - 20 g;
• voda 145 ml.

Priprava

Želatino v hladni vodi namakajte sedem do deset minut. Kuharski sir se obriše skozi cedilo ali pa z mehčalom razbije gladko. Če uporabljate skute, potem lahko ta korak preskočite. Dodamo še sladkorni prah in smetano v izdelek iz skute in dobro premešamo z mešalcem ali mešalcem.

Želatina segrejemo, mešamo, dokler se ne raztopi, pustimo, da se malo ohladi, vlijemo v mešanico zmesi s skuto in zmešamo. Na tej stopnji lahko kremo dodamo želeno polnjenje, ki je lahko kos svežega ali konzerviranega sadja, jagodičja, suhega sadja, oreščkov. Krema je pripravljena. Ko se začne malo utrditi, ga položite v debelo plast na torto iz piškotov in tvorite torto.

Kremno-banana krema za torto iz piškotov

Sestavine:

• banane so velike - 2 kosov;
• limonin sok - 35 ml;
• granulirani sladkor - 75 g;
• kisla smetana z visokim deležem maščobe - 110 ml;
• skuta - 220 g;
• instant želatina - 1 žlica. žlica.

Priprava

Želatino namočite v vroči vodi približno deset do petnajst minut. Medtem bomo delali na bananah. Odpadli smo jih iz kož, jih zlomili ali jih presekali v bloke in jih s pomočjo pomagali spremeniti v pire krompir mešalnik, pred-zalivanje rezin z limoninim sokom. Nato prelijemo v sladkor, dodamo kislo smetano, skuto in prelijmo maso z mešalcem, dokler ni gladka, enakomerna in zračnost. Količina granuliranega sladkorja se lahko spreminja glede na želje po okusu in sladkost bananskih sadežev.

Želatino raztopimo v vodi, vlijemo v majhne dele v mešanico bananaste soli in premešamo, dokler ni homogena. Kuharski sir in krema za banane za torto iz piškotov sta pripravljena. Uporablja se lahko tudi kot samostojna deserta, tako da se v hladilniku dlje časa zamrzne za zamrzovanje. Pri vročitvi lahko okusimo z raztopljeno čokolado in zdrobljenimi oreščki.