Večina sladkih zob kupi marshmallows v trgovinah, niti ne sumi, da lahko kuhaš to okusno sladico doma. Na prvi pogled je težko ugotoviti, kaj je pripravljeno, in vtis, da morate pri pripravi marshmoldov doma, morate biti prvovrstni slaščičar. Pohitimo, da vas prosimo, da lahko marshmallow doma, tudi otrok lahko kuhamo, in tudi odrasla ljubica se bo lahko spopadala z njo. Glavna stvar - izdelki, potrebni za marshmilve, v kuhinji so ženske. Torej, kako naredite marshmallows doma?
Domači marshmilji - recept
Sestavine:
- sladkor - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- želatina - 25 g;
- citronska kislina - 1 žlica. žlica;
- vanilija - 1 čajna žlička;
- soda - 1 čajna žlička.
Priprava
Želatina namočite v 100 ml hladne vode in pustite, da nabrekne. Ali pripravite sirup. Nalijte preostalo vodo v ponev, nalijte sladkor in pustite, da se piva približno eno uro. Nato damo to mešanico na srednjo vročino in simetriramo približno 8 minut. Odstranite sirup s plošče in vstopite v želatino. Maso, ki nastane z želatino, priblizajte z najmanjšo hitrostjo 10 minut. Dodajte citronsko kislino in nadaljujte z dodatkom 5 minut. Dodajte vanilino s sodo nekaj minut, žvečite, nato pa pustite 10 minut. Objemite ploščo s pergamentom in na njej pripravite mastno maceshavico s pomočjo kuhalne brizge. Naj bo majhen del. V priklopnik postavite privezo v hladilnik 4 ure. Ne hranite mrzlice v zamrzovalniku. Končane polovice skupaj.
Apple marshmallows doma
Sestavine:
- jabolka - 6 kosov;
- sladkor - 1 kos;
- smetana 30% - 2 kosi;
- jajčni beli - 1 kos;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- vanilin.
Priprava
Jabolke sperite, lupino in seme, nato pa pečemo v pečico. Končana jabolka obrišite skozi sito, da naredite pire krompir. Mešajte jabolčno maso, vnesite sladkor, jajčne beljakovine, limonin sok in premešajte, dokler ni gladka. Nalijte posodo z jabolčnim pirejem v bazenu z mrzlo vodo in premešajte njegovo vsebino z mešalcem, dokler pire krompir ne postane debel bele barve. V ločeni posodi kremo potegnite na trdno peno. Kombinirajte kremo z jabolčnim pirejem in nežno premešajte. Pripravite marmelade v plesni ali samo na rezalno ploščo s pergamentom in pustite stati več ur v hladilniku.
Kako narediti domače marmelade s čokolado?
Sestavine:
- sladkor - 4 kosov;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- voda - 300 ml;
- citronska kislina - 1 tsp.
- soda - 0,5 tsp.
- črna čokolada - 200 g.
Priprava
V 100 ml vode, namakajte želatino in pustite, da nabrekne. Sladkor vlijemo v majhno ponev, prelijemo hladno vodo in kuhamo na srednji vročini, ves čas mešamo. Ko vrenje sladkornega sirupa vnesemo v želatino, ga takoj odstranimo iz vročine. Počasi mešanje prinese želatino za popolno raztapljanje. Sladkorni sirup se ne sme ohladiti. Mešalnik pri srednji hitrosti, začnite bijete sirup v dveh fazah 5 minut. Postopoma vstopite v citronsko kislino in soda. Beat približno 10 minut.
Zdaj ste videli sami, da ni nič zapleteno, kako narediti marshmallows doma. Prepričani smo, da vam bo ta domača sladica všeč več kot ste kupili.