Najljubša zabava angleščine v čredi rib in čipov je že dolgo priznana kot ena najbolj priljubljenih mednarodnih prigrizkov. Ribji file s kremasto skorjo lahko naročite v levem deležu pivnic, ali pa lahko kuhate doma z uporabo piva kot osnove za testo.
Glina za ribe brez jajc - recept
Če uporabljate pivo kot podlago za testo, lahko jajca v sestavi nadomestite s peno. Nastala klaretka bo popolnoma zadržala ribe in po pršenju se bo spremenila v okusno, skorasto skorjo.
Sestavine:
- pšenična moka - 95 g;
- koruzna moka - 55 g;
- rožmarin ;
- svetlo pivo - 290 ml;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- Posušen česen, paprika cayenne - 1/2 žličke.
Priprava
Zmešajte obe vrsti moke in dodajte suhi mešanici velikodušno ščepec morske soli, suhega česna, paprike in prašek za peko. Odstranite liste rožmarina iz vejic in jih razrežite čim manjše. Dodajte rožmarin v moko in jo napolnite s pivom. Ko ste prejeli debelo in homogeno klaretino, potopite ribji file vanj pred posipanjem zadnje moke. Dobljena količina testa mora biti dovolj za praženje 700 g filetov.
Preprost recept za uničene ribe za pivo
Sestavine:
- moko - 120 g;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- jajce - 1 kos;
- lahka piva - 230 ml;
- ščepec posušenih provansalnih zelišč.
Priprava
Jajčenje z velikodušnim ščepcem morske soli in suhimi provansalnimi zelišči. Nalijte se v hladno pivo z ledenim jajčnim ledom. Združite moko in prašek za peko, naredite "dobro" v suhi mešanici in nalijte jajca, pomešana s pivom. Sestavite gosto pasto in jo uporabite takoj po pripravi.
Kako kuhati ribji sladica?
Če želite diverzifikirati osnovni recept za testo, dodajte priljubljene začimbe in začimbe v mešanico, spreminjanje deleža
Sestavine:
- moko - 365 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- svetlo pivo - 355 ml;
- limonina loza, zemlja paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
Najprej združite vse suhe sestavine: prašek za peko, mleto papriko, sol in moko. V sredini suhe mešanice naredite lijak in prelijemo ledeno hladno pivo. Ko ste mešali homogeno palico, jo dodajte k lupini limone in če želite dodati ostrino, lahko dodate sesekljan čili ali nekaj kapljic Tabasco omake. Glina na pivu za ribe je pripravljena, jo uporabite takoj po pripravi in pred potapljanjem filetov v zmes, ribe posipajte z moko.