Med kuhanjem zelenjava prečkajo dolgo toplotno obdelovalno pot in jo nato zdrobijo. Za pridobitev okusnega in hranljivega kaviarja jajčevca se uporabljajo različne metode: zelenjava je pražena, kuhana na žaru in v peči, kuhana ali pečena na oglju. Razmislite o receptih jajčevega kaviarja, ki so zelo priljubljeni med izkušenimi gospodinjami.
Najbolj okusen jajčevec kaviar v multivariate
Sestavine:
- jajčevci - 830 g;
- čebula - 85 g;
- korenje - 95 g;
- paprika - 75 g;
- paradižnik - 230 g;
- česen - 15 g;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Priprava
Odlepite jajčevec iz kože, ga razrežite na kocke in namočite v slani raztopini, da se znebite snovi, ki dajejo grenkobo zelenjave. Medtem ko so jajčevci namočeni, pripravite zelenjavo: rezite čebulo in jih postavite v skledo multivarketa, vključenega v način "Toasting". Dodajte rastlinsko olje in kuhajte čebulo za 5 minut, nato prelijete zdrobljeno korenje in kuhajte toliko. Sesekljana paprika pošlje pripravi na korenje in čebulo. Stisnite jajčevce v skledo multivarke. Pripravite mešanico zelenjave 10 minut, nato olupljeni in narezani paradižnik, sesekljan česen, in preklopite multivarker v način "gašenje". Kaviar jajčevca kuhamo 50 minut.
Recept za kokosovo okusno pečeno jajčevje za zimo
Uporaba petih osnovnih zelenjave določa okus jajčevca. Pred pripravo slastnega jajčevega kaviarja za zimo, morate znebiti zelenjave grenkobe in vsaka rastlinska sestavina v olju pršiti in se povezati z ostalimi. Če dodate česen, začimbe in kis, ne bo samo nasičil pivo z ostrim okusom, temveč tudi pomagal obdržati na mrazu.
Sestavine:
- jajčevci - 1,9 kg;
- paradižnik - 1,4 kg;
- čebula - 950 g;
- korenje - 950 kg;
- poper - 950 kg;
- vroča paprika - 25 g;
- sladkor - 15 g;
- kis - 18 ml;
- rastlinsko olje - 390 ml;
- sol - 20 g.
Priprava
Razdeljeni v kocke jajčevci pošljejo v slano vodo za odpravo grenkobe. Izrežite čebulo, korenje, papriko in paradižnike. Olje vlijemo v globoko ponev, segrejmo in pripravimo pripravljeno jajčevce. Po nekaj minutah dodajte čebulo in nato izmenično preostalo zelenjavo, pri tem pa upoštevajte ta časovni interval. Gremo zelenjavo 40 minut z mešanjem. 15 minut pred dokončanjem kuhanja pour kis. Pripravljeni kaviar se razprostira na pločevinkah in pošlje steriliziran. Pripravljen izdelek potegnite s pokrovi.
Najbolj slasten jajčevec kaviar z bučkami za zimo
Praviloma se za izdelavo kaviarja zelenjave uporablja velika količina olja, ki pogosto dodaja več kalorij hrani. Ta recept vas bo seznanil s pripravo zelo kaviarnega kaviarja jajčevca v svojem soku, medtem ko zimski pripravek ne bo izgubil okusa.
Sestavine:
- jajčevcev - 1,4 kg;
- bučke - 1,4 kg;
- poper - 890 g;
- korenje - 95 g;
- paradižnik - 890 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 10 g.
Priprava
Jajca, rezani na rezine in potresemo s soljo, da odstranimo grenkobe. Razvijte pripravo zelenjave: olupljene korenje in bučke mletite na večjem delu, poper in čebulo razdelite na kocke. Pripravljeni jajčevci in paradižnik twist. Kraj zelenjave mešanice v ponvi, sezono s sesekljanim česnom, in simmer za nekaj ur. Postavite jajca na sterilne pločevinke.