Danes vam bomo povedali o pripravi mesnatosti s mleto meso. Na ta način vas bo prihranilo od dolgočasnega stališča s ponevom, s spreminjanjem številnih kurcev in drugih izdelkov, pripravljenih iz mletega mesa. In izbiro ustreznega nadev v ruleti, lahko dobite čudovito, okusno in sočno posodo, ki ne bo samo zadovoljna vašim ljubljenim, temveč tudi okrasiti praznično mizo.
Če je mleto meso pripravljeno iz najpogostejših vrst mesa, je lahko polnjenje popolnoma vsak izdelek, ki ga skladno združimo z njim. Po vaši presoji in okusu lahko uporabite jajca, gobe , sir, pršut, suho sadje, oreške ali druge sestavine, ki vam najbolj ustrezajo. Valji so zelo okusni pri uporabi, tako vročih kot hladnih.
Spodaj ponujamo najpogostejše recepte za izdelavo mletih mesnih zvitkov.
Roll s piščančjim kruhom z gobami in sirom
Sestavine:
- mleto meso iz piščančjega mesa - 1 kg;
- šampinjoni - 350 g;
- čebula srednje velikosti - 1 kos;
- sir s težkimi - 150 g;
- sveže sesekljane zelenice kopra, bazilike in peteršilja - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- jajce piščanca - 1 kos;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Najprej vržite v posodo z rastlinskim oljem, jo zlijete in luščite čebulo, nato dodajte sesekljano gobo in južite, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Nato rahlo ohladimo gobovo moko in zmešamo z mešalnikom, tako da ni večjih kosov.
Na ravno površino postavimo pravokotne plasti polietilenskega filma ali debele folije, na kateri razdelimo tanek sloj piščančjega mesa, na njej položimo gobo, pri čemer dva cm od robov, vrhnimo s plastjo sira, ki poteka skozi rdeče in trgamo sveže sesekljano zelenjavo.
Zdaj, ko si pomagamo s filmom, se oblikujemo. Prestavimo ga na mastno posodo, jo nežno zavrtimo, izvlečemo film, prilagajamo rolko z rokami, ji damo lepo obliko in na vrhu razpršimo dobro pretežno jajce. Pečemo posodo v pečici, segreti do 200 stopinj, približno petdeset minut.
Pripravljeno okusno piščančje meso z gobami in sira se rahlo ohladi, razrežemo na porcije in postrežemo mizi.
Tako folijo lahko pecite v folijo, vendar jo morate pred rezanjem povsem ohladiti, da povečate gostoto, saj se izkaže, da je sok, vendar ima ohlapnejšo strukturo.
Mesni napitki iz svinjskega krompirja z jajcem v pečici
Sestavine:
- svinjska kaša - 0,75 kg;
- jajca piščanca - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 50 ml;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- sveže zelenice peteršilj in bazilike - po okusu
- sol - po okusu.
Priprava
S svinjko gremo skozi meso za mletje, zelo fino posejamo predhodno olupljeno čebulo, svež peteršilj in zelenjavno baziliko ter zmešamo vse te sestavine, dodamo jajce, ki je zmešano z mlekom, mešanico mletega popra in soli. Če se je polnila preveč tekoča, dodajte malo mlete kruha.
Ploščo mleto meso, debelo približno štiri centimetre, razdelimo na pravokotno folijo, oljano v rastlinskem olju, položeno v pekač ali pekač. V sredini postavimo v eno vrsto kuhanih in očiščenih jajc in z zapiranjem folije priključimo nasprotne konce mlaka, oblikujemo valj. Zatesnite folijo in posodo postavite v pečico za 200 stopinj za eno uro. Če želite rjavo vrh, lahko odvijete robove folije petnajst minut pred koncem kuhanja.
Končano rolo ohladimo v toplo ali hladno stanje, ga razdelimo na koščke z ostrim nožem in ga odnesemo mizi.