Krompirjeve pite z zeljem ali zrazy, kot se pogosto imenujejo, je cenovno ugodna, preprosta, a okusna in zadovoljiva jed. Lahko jih ocvrti v ponvi v olju ali pa pečete v pečici. Kot polnjenje uporabite zavite zelje z čebulo, korenčkom in včasih s pečkami.
Kako kuhati pite s krompirjem in zelje?
Pite z zeljejo in krompirjem za kuhanje ni težko, kot se morda zdi, da se spopadajo z nalogo pod močjo vsakogar. Naslednja priporočila se bodo izognili napakam in ne bodo le okusna, ampak tudi lepa jed.
- Za testo, krompir kuhamo in gnetemo vročo brez tekočine.
- Testo lahko kuhamo z dodatkom jajc in brez njih, v drugem primeru pa je bolje kuhati krompir "v uniformi" in ga nato gnetiti. S to metodo kuhanja krompir izstopa bolj lepljivo.
- V testu, po želji, dodajte začimbe in ocvrto čebulo.
- Krompir kruh za testo na katerikoli prikladen način - na mesni brusilnik, tolkushkoj ali večji.
Testo iz krompirja za pite z zeljeh
Patties krompirjevega testa z zeljem bo še bolj privlačen, če dodate zdrobljene kuhanih jajc na polnjenje. Zeleni v polnjenju tudi ne bodo odveč. Po cvrtju se pripravljene pite porazdelijo na papirne prtičke, da odstranijo odvečno maščobo in posodo naredijo manj kalorično.
Sestavine:
- kuhani krompir - 1 kg;
- surovi krompir - 3 kos;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- sveže zelje - 500 g;
- pšenična moka - 180 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper.
Priprava
- Potatojen krompir je olupljen in nariban.
- Obstajajo ostružki iz surovega krompirja, poganjajo 1 jajce, prelijemo v moko in premešamo.
- Zrnje z zeljem, čebulo in korenje grizemo na večje.
- Pržite zelenjavo.
- Jajca so kuhana, drobno nasekljana in dodana v zelje.
- Piti in pražijo jih v olju.
Krompirjeve pite z zeljeh v ponvi
Ocvrte pite z zeljejo in krompirjem bodo še posebej okusne, če jih ocvrte v mešanici zelenjave in masla. Sesarkraut v polnjenju se lahko uporablja v surovi obliki, vendar se lahko z dodatkom čebule, korenčka, še malo pretehta, nato pa bo polnjenje bolj nežno in mehko.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper;
- pšenična moka - 50 g;
- kislo zelje.
Priprava
- Krompir se kuhamo, očistimo in zdrobimo.
- Dodajte jajca, moko, sol, poper in premešajte.
- Oblikujte kroglice, jih spremenite v ploščate pecivo in razpršite.
- Robovi so pritrjeni skupaj, izdelek je oblikovan kot ocvrtec in ocvrt.
Krompirjev krompirjev pite z zeljejo
Pripravite krompirjeve pite z zeljejo in jih lahko pustite v vitki. So mehke, občutljive in okusne. Glede na dejstvo, da se ta vitka jed, se testu ne dodajajo jajca, namesto njih se lahko dodajo 1-2 žlice škroba, ki dodatno utrjuje maso. Pred pečenjem se lahko top proizvodov maže z vodo in konzervira s sezamom.
Sestavine:
- krompir - 600 g;
- curry - 1 čajna žlička;
- zelje - 400 g;
- pšenična moka - 30 g;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 200 g.
Priprava
- Čebula je parena, dodamo sesekljano zelje, korenje, sol, poper, prelijemo v 50 ml vode, paradižnika in kuhamo, dokler ne pripravimo.
- Potatojen krompir se gnetite, moko, dodamo začimbe in gnetemo.
- Pito pripravite s polnjenjem.
- Na pladenj za pekač položite koščke z zeljem in krompirjem in pecite do rdečega.
Patties pire krompir z zeljem
Patties krompirja z zeljejo v ponvi bodo še okusnejši, če dodate nariban sir v testo. Puree lahko uporabite sveže pripravljeno, kar je bolj priporočljivo, vendar je tudi včeraj primeren. Pravkar ga morate dobro segreti, ne da bi dodali tekočino, lahko pa mu dodate praženo čebulo.
Sestavine:
- pire krompir - 600 g;
- beli zelje - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- moko (po potrebi);
- sir - 150 g;
- sol, poper;
- olje.
Priprava
- V pireju v jajcu dodajte nariban sir in gnetite.
- Rezano zelje in drobno sesekljano čebulo v olju.
- Ko so zelenjava pripravljena, vozi v jajcu, polije poper in sol.
- Iz testa se naredijo pecivo, polnjenje se postavi v sredino vsakega od njih, robovi so vezani.
- Pražite krompirjeve patties s sirom in zeljeh do rdeče barve.
Patties s krompirjem in zelje v pečici
Krompirjeve pite z zeljejo v peči so tako okusne, da jih pogosto jedo takoj. Zato je priporočljivo povečati količino sestavin hkrati vsaj za dvakrat. Ker prazne posode ne vsebujejo surovih sestavin, je čas za njihovo pečenje zelo majhen, takoj ko se na vrhu oblikuje rdeča skorja, so piti pripravljene.
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- sol, začimbe;
- krompir -1 kg;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- česen - 5 zobčkov;
- jajce - 1 kos.
Priprava
- Zelje zmečkamo in damo v paradižnik, sol, začimbe.
- Krompir se skuhajo v lupini, očistijo, prehajajo skozi mlinček za meso, nasoljeni, prežeti in gneteni.
- Oblikajte pecivo, postavite zelje v sredino, pokrijte z drugo torto, robovi pa so pritrjeni skupaj.
- Patties krompirja in zelja se razprostirajo na pločevinastem listu, namaščenem jajčnem jajcu in pečemo za 180 stopinj za 15 minut.
Krompirjeve pite z zeljem in gobami
Recept za krompirjeve pite z zeljeh se lahko rahlo izboljša z dodajanjem gob v polnjenje. V tem primeru se uporabljajo sveži šampinjoni, a tudi druge gobe so odlične. Od navedenega števila komponent bo približno 10 patties. Celoten postopek priprave komponent in izdelkov za pripravo pijač bo trajal približno eno uro.
Sestavine:
- krompir srednje velikosti - 10 kosov;
- moko - ½ skodelice;
- zelje - 300 g;
- korenje, čebula - 100 g;
- šampinjoni - 200 g.
Priprava
- Varjeni krompir se gnetemo v pire krompir.
- Mešajte v moki.
- Zaščiteno zelje s sesekljano čebulo in korenje.
- Gobe so tudi ocvrte s čebulo.
- Zmešajte zelje z gobami.
- Od krompirjevega testa pripravimo torto, v sredino postavimo nadev, robove pa so pritrjeni in ocvrti krompirjevke z gobami in zeljejo do rdeče barve.
Pohušene patties s krompirjem in kislo zelje
Piti s krompirjem in kislo zelje, kot so vse zasedene gospodinje in tiste, ki se za pečenje ne počudijo dolgo časa. Če včeraj pire krompir ostane, ga lahko varno uporabite. Lepota tega recepta je, da so vse sestavine mešane, pite nastanejo iz nastale mase in ocvrte do rdeče barve.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- čebula, korenje - 1 kos;
- kisla zrna - 300 g;
- olje.
Priprava
- Kuhan krompir je gneten v pire krompirju.
- Vožnja v jajca, premešajte, injicirajte moko.
- Cvrtite čebulo, dodajte naribano korenje in popržite.
- Razpršite v krušno kislino, premešajte in pustite okrog 20 minut.
- Krompir zmešamo z zelje, oblikujemo izdelke.
- Pražite krompirjeve patties z zeljem za 5 minut na vsaki strani.