Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami bo morala poskusiti tudi za tiste, ki se ne zdijo ljubitelji prve jedi. Mesne kroglice dajejo juho bogastvo, izvirnost in banalno posodo spremenijo v pravo kulinarično mojstrovino. Z polnjenjem juhe lahko poskusite in dodate različnim zelenjadnicam, žitaricam, testeninam in začimbam.
Iz naših receptov boste podrobneje spoznali, kako kuhati bogato juho s piščančjimi mesnimi kroglicami.
Recept za juho s piščančji mesnimi kroglicami
Sestavine:
- piščančji file - 240 g;
- gomolji krompirja - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- beli kruh ali hlebec - 1 rezina;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 75 ml;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- vermicelli - 65 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- sol - po okusu;
- grah sladkega popra - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
Korenje se očisti in razreže s slamicami ali pa prečkamo velik grmar. Olupljene čebule so prepolovljene in razrezane na kocke. Pripravljeno zelenjavo v ponvi z rastlinskim oljem ocvrstite do mehkega in jih vrejo v vrelo vodo. Pošljemo krompir iz lupine in ga zdrobimo s kockami srednje velikosti.
Piščančji file je zdrobljen z meso mlin, skupaj z namočeno v mleko in rahlo stisnjen kruh in drugo polovico čebule. V prejetem smetanku vozimo v jajcu, vržemo sol, mešanico paprike in vse je dobra mešanica.
Mesne kroglice za juho iz piščančje mince, da se preprosto kuhamo. Da bi to naredili, navlažimo z žličko, zberemo mleto meso, ga pritrdimo na obliko krogle in jo spustimo v vrelo juho. Tako oblikujemo vse mesne kroglice.
Začinite posodo, da okusite sol, spravite tudi lovorjev list, sladki grah in kuhajte petnajst minut. Nato namažemo majhno vermicelli, sesekljano svežo zelenjavo, ogrevamo še dve minuti in izklopimo peč.
V petih minutah bo vroča aromatična juha pripravljena.
Ajdova juha s piščančji mesnimi kroglicami
Sestavine:
- piščančja preža - 240 g;
- gomolji krompirja - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelena češnja - 1 kos;
- srednje jajce - 1 kos;
- manga - 20 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- maslo - 25 g;
- ajda - 65 g;
- prečiščena voda - 2 litra;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- sol - po okusu;
- grah sladkega popra - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
Piščančjem mesu dodajte jajce, mango, sol, zemeljsko mešanico paprike, premešajte in dajte v hladilnik.
Očistimo korenje in razrežemo s slamicami in čebulami. Nežno zdrobite zeleno. V ponev dodajte zelenjavo in maslo, ga dobro segrejte in položite kuhano zelenjavo. Pržite do mehkega, olupljenega in kockastega krompirja položite v vodo in segrejete na vrenje.
Ajdova drobtina, speremo v hladni vodi in namažemo v ponev. Od piščančjega mesa dobimo
Pripravljena juha z mesnimi kroglicami napolnimo deset minut in jo napolnimo do mize.
Podobno lahko pripravite okusno juho s piščančjimi mesnimi kroglicami in rižem, dodate riž namesto ajde in kuhate, preden položite mesne kroglice pet do sedem minut. Taka juha bo lahka in prehrana, če se na začetku procesa izognete praženju na rastlinskem olju.