Cowberry je težko poklicati pogost gost v naši prehrani. Ta ruby berry, čeprav je poln koristnih sestavin, vendar ima izrazit okus z izrazito kislo podlago, zato se mnoge ljubice uma ne bodo pritrdile, kjer bi jih bilo mogoče uporabiti. Ponujamo vam kuhanje preproste kompote jabolk in brusnic, ki jih lahko vaši sorodniki ugasnejo svojo žejo in napolnijo svojo moč skozi celo zimo.
Compote lingonberry z jabolki - recept
Za kompote je vedno bolje izbrati gosto in nepoškodovano jabolko. Tudi glede na kiselost, ki jo imajo jagode, je vredno dati prednost sladkim jabolkam, da bi uravnotežili okus.
Sestavine:
- brusnice - 420 g;
- sladkor - 165 g;
- jabolka - 460 g;
- voda 1,1 litra.
Priprava
Če nameravate piti pijačo pred zimo, preden naredite kompot jabolk in brusnic, sterilizirajte čiste kozarce. Medtem ko posodo sterilizira katerokoli od izbranih metod, se enamelne posode napolnijo z vodo, prelijejo v sladkor in dodajo jagode s kosi jabolk. Pred rezanjem jabolk je treba očistiti iz jedra s semeni, da se znebite grenkobe. Kompot se kuhamo 10 minut, nato pa pustimo, da stoji pod pokrovom za podobno časovno obdobje. Pripravljena pijača se prelije v sterilne pločevinke in nadaljuje z valjanjem.
Kombinacija svežih jabolk z brusnicami za zimo - recept
Sestavine:
- jabolka - 1,1, kg;
- lingonberry - 980 g;
- sladkor - 340 g.
Priprava
Olupljene jabolke razdelite na majhne rezine. Jagode sperite in posušite, položite sadje in jagode v emajlirane jedi, posujte s sladkorjem in nalijte nekaj litrov vode. Po vrenju kompote 15 minut pustimo stati eno uro. Čez nekaj časa so banke dane na sterilizacijo. Spet filtriramo in ponovno kuhamo, nato vlijemo v sterilno posodo in zvijemo.
Recipe lahko ponovite tako, da naredite kompot z jabolkami in brusnicami v multivarku, pri čemer nastavite način "gašenje" približno eno uro, nato pa lahko izvedete konzervacijski postopek po običajnem vzorcu.
Kompot jabolk in brusnic brez sterilizacije
Sestavine:
- jabolka - 1,1 kg;
- sladkor - 1,1 kg;
- brusnice - 1,8 kg;
- voda - 3,8 litra.
Priprava
Kosi olupljenih jabolk, pa tudi oprane jagode brusnice, damo v čiste kozarce in posujte s sladkorjem. Kozarci so napolnjeni z vrelo vodo, pokriti s pokrovi in vztrajali 10 minut. Po infuziji se izsuši in ponovno kuhamo. Kuhan kompot se vlije v pločevinke in valja.