Brusnični sok je utrjevalna in zdravilna pijača, ki pomaga pri obvladovanju bolezni, ter napolni telo s potrebnimi vitamini in elementi. V toplem stanju je pijana s hladno, v hladnem pa se porabi v vročini.
Protivnetne lastnosti te pijače ne morejo le boriti proti virusom, temveč tudi prispevajo k izboljšanju stanja pri nefritisu, cistitisu in drugih boleznih genitourinarne krogle. Vendar pa je treba uporabljati previdno pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
Preprost recept za izdelavo brusnice iz mrzlih brusnic
Sestavine:
- zamrznjene brusnice - 350 g;
- prečiščena voda - 1,5 l;
- sladkor ali tekoči med - 100 g ali po okusu.
Priprava
Zamrznjene brusnice sperite s hladno vodo in popolnoma odtalite. Nato zmešajte jagode v posodo blenderja ali pa ga zmešajte z leseno žlico ali zdrobite. Dodamo v jagodni pire približno sto mililitrov vrele vode in stisnemo sok z razrezom gaze. Stisnite kupe v emajliranem vsebniku, dodajte vodo in sladkor, kuhajte pet minut in nato petnajst minut zavijte z nekaj toplo. Ko je juha infundirana, jo zmešajte s sokom in lahko služi. Če med namesto sladkorja uporabljate med, jo dodajte skupaj z raztopljenim sokom pred vročino.
To sadje je dobro tako toplo in hladno. Njena vrednost je v tem, da sok ni izpostavljen toplotni obdelavi, s čimer ohranja največ vitaminov in koristnih lastnosti.
Recept za brusnice brusnice
Sestavine:
- jagode brusnic - 300 g;
- jagode brusnice - 100 g;
- prečiščena voda - 2 litra;
- tekoči med - 75 g.
Priprava
Jagode brusnice in brusnice dobro speremo, zdrobimo na katerikoli prikladen način, da dobimo jagodni pire, damo emajl ali stekleno posodo, vlijemo v vrelo vodo, jo temeljito ovijamo in pustimo, da se kuhamo dve uri. Ob koncu časa napolnite mors skozi dve plasti gaze, rahlo stisnite, dodajte med in premešajte.
Recept za brusnice iz mrzlih jagod in mente
Sestavine:
- zamrznjena brusnica - 450 g;
- prečiščena voda - 2 litra;
- sveža meta - 3-5 vej;
- sladkor - 125 g ali po okusu.
Priprava
Jagode moje brusnice in jih pustite nekaj časa, tako da so popolnoma odmrznili. Nato zmešajte jagodno moko z mešalnikom ali žlico, pomešajte s kozarcem kuhane vode in stisnite sok. Mint sprigi izperemo, posušimo, malo podrgnemo v malti, zmešamo s stiskanjem, nalijemo strmo vrelo vodo, dodamo sladkor, ponovno segrejemo nad srednjo vročino, premešamo in nato odstranimo iz ognja in zavitjemo trideset minut. Sedanja juha filtrira skozi več plasti gaze, dodaja sok, premeša in lahko služi.
Če želite, lahko sladkor nadomestite z medom, jo dodajte le s sokom pred vročino.
Preprost recept za brusnični sok z ribezi
Sestavine:
- brusnice - 250 g;
- ribez - 250 g;
- prečiščena voda - 2 litra;
- sladkor - 125 g ali po okusu.
Priprava
Brusnični sok s ribezom je pripravljen na tradicionalen način. Izprte jagode brusnic in ribezov (lahko vzamete mešanico rdečega, belega in črnega ribeza), obdelamo v stanje pire krompirja, dodamo kozarec kuhane vode in stisnemo sok. Nato za pet minut zavrite stiske s sladkorjem in vodo, dajte deset minut, da se pripravi, stisne in zmeša s predhodnim sokom.