Shaurma je postala precej pogosta jed, ki je prišla k nam iz vzhodne kuhinje. Glede vprašanja, koliko kalorij je v shawarma, je težko dati nedvoumen odgovor, saj je kalorična vsebnost shawarma v pita kruh neposredno odvisna od sestavin, ki se uporabljajo v njej, in kar je najpomembneje, glede vrste in kakovosti njegove glavne sestavine - mesa.
Iz česa je izdelana shawarma?
Klasična shawarma je pripravljena iz tankega ravnega kolača ali pite, ocvrtega sesekljanega mesa, omake s česnovo kislo smetano, svežega zelja, korenja, čebule, česna, peteršilja in začimb, kot so: zira, kurkuma, črna in rdeča paprika.
Za pripravo te posode uporabite različne vrste mesa. Na primer, v arabskih državah se shawarma pripravi iz mesa kamele ali ovna v Izraelu - meso puranov ali piščanca. V mnogih drugih državah najdemo shauro z mesom govejega mesa, svinjine in piščanca. Belega piščančjega mesa je najbolj nizko kalorična shawarma. Koliko je ogljikovih hidratov v shawarma odvisno tudi od vseh njegovih sestavin. Če vzamete kot osnovo jed iz piščančjega mesa, bo količina ogljikovih hidratov povprečno 22 gramov.
Koliko kalorij je v piščančji shawarma?
Če je shaurma s piščančjim mesom kuhano strogo glede na recept, potem v 100 gramov te jedi vsebuje približno 260 kcal. Toda to kalorično vsebino je mogoče doseči le v idealnem delu. Ljubitelji šavre lahko zlahka kuhajo doma.
Priprava te posode ne zahteva visokih kulinaričnih sposobnosti. Če naredite shawarma sami, lahko natančneje izračunate kalorično vsebino, saj poznate, katere dodatne sestavine uporabljate. Ta jed lahko pripravite za vegetarijance brez dodajanja mesa.
Treba je biti še posebej previden pri nakupu shawarma v ulicah kioskih. Uporaba maščobnega mesa, kečapa in majoneze namesto omake lahko večkrat poveča število kalorij.