Ljubitelji pečenih v krapu pečice bodo cenili predlagane recepte spodaj. Ta riba se izkaže za neverjetno raztresena, namočena s sokovi zelenjave in začimb, in meso se samo topi v ustih.
Skorji pečen pekač - recept v foliji
Sestavine:
- trup trupa - 1,4-1,9 kg;
- čebulne čebulice - 165 g;
- korenje - 80 g;
- majoneza je klasična - 115 g;
- mešanica začimb za ribe - 2-3 ščepec;
- limona - 1/2 kosov;
- rafinirano sončnično olje - 35 ml;
- črna paprika - 1-2 ščepec;
- sol (po možnosti morje) - po okusu;
- Sveže zelenjava.
Priprava
Pecite krap v pečici v foliji, sploh ni težko in se lahko z njo spoprime tudi ljubiteljica začetnice. Najbolj naporna stopnja v postopku priprave je priprava ribjega trupa. Očistiti ga je treba z luskami in se znebiti notranjosti. Najpogosteje te storitve ponujajo prodajalci rib. Če kupujete trup, lahko takoj zaprosite za čiščenje. Doma boste morali temeljito sprati pod tekočo mrzlo vodo.
Zdaj pripravimo začinjeno zmes za parno pari. Zmešajte sol in sestavo aromatičnih začimb za ribe, dodajte papriko v črno podlago, premešajte, pazite ribe, ki izvirajo iz pikantne mase, od zunaj in znotraj ter jih potresete s svojim limoninim sokom. Ribe pustimo v posodo in izdelujemo zelenjavo.
Čebulice so razrezane na obroče, očiščene korenje pa se prevažajo po velikem rezilu. Pola pripravljene čebule v ponev z ogretim sončničnim oljem, in po treh minutah dodajte korenje in popražite zelenjavo, hkrati pa mešate. Začinite zelenjavno omako s soljo in poprom, pustite, da se ohladi, premešamo s polovico majoneze in položite žlico v trebuh krapa. Ribe smo položili na folijo, ki je bila predhodno mazana z oljem in na njej položili nekaj čebule, kot vzglavnik za krap. Razmaknite trup z rafiniranim sončničnim oljem, pokrijte preostale čebule in zaprite folijo.
Zdaj ostane le še pečenje celotnega modela v ogreti pečici na 190 stopinj. Če želite to narediti, ga postavimo na srednjo raven naprave in pustimo trideset minut.
Pred servisiranjem obrnite folijo in lopatico polnjeni krap, pečen v pečici melenko, sesekljan sveže zelenje.
Carp pečen v peči v kislo smetano z zelenjavo
Sestavine:
- trup trupa - 1,8-2,2 kg;
- čebulne žarnice - 430 g;
- paradižnik zrel svež - 250 g;
- kisla smetana je debela - 195 g;
- mešanica začimb za ribe - 2-3 ščepec;
- limona - 1/2 kosov;
- rafinirano sončnično olje - 55 ml;
- črna paprika - 1-2 ščepec;
- sol (po možnosti morje) - po okusu.
Priprava
Krožneje kot ribe se ne zgodi, ampak krap, pečen v peči v kislo smetano in celo s čebulo in paradižniki. Po tej recepturi kuhajte to čudovito posodico in nedvomno boste zadovoljni z rezultatom.
Za kuhanje izberite trup, ki tehta v povprečju približno dva kilograma in jo pravilno pripravi, znebite se lusk in notranjosti. Še enkrat operemo ribe, jo posušimo, dodamo nekaj soli in jo temeljito vstavimo v debelo, debelo steno