Težko je najti oboževalca brusnic, ki cenijo to malo jagodičja po svojem okusu. Poseben okus kislega tartufa ni vedno všeč mnogim, v nasprotju s svojimi čudovitimi zdravilnimi lastnostmi. Brusnice niso bogate le z vitamini, temveč tudi popolno obnovo imunitete in zimsko mraz močjo, vendar, da bi se jagode ohranile nedotaknjene do zime, morate vedeti nekaj malih čutil. V tem članku bomo razpravljali, kako shraniti brusnice za zimo.
Kako shraniti brusnice doma?
Kje in kako shraniti brusnice v apartmaju, vedo daleč od mnogih, zato imamo s tem zdravimi jagodami kup marmelad, kockel in džemov. In vse bi bilo nič, ampak med toplotno obdelavo, vsi vitamini ne ostanejo v sadju.
Preden nadaljujete z žetvijo neposredno, je treba jagode, ki jih je treba strgati, razvajati, podloženi ali nezreli, da se preplavijo skupaj s listji in razbitinami.
Zahvaljujoč benzojski kislini, ki jo vsebujejo brusnice, se lahko celotna in zrela jagode popolnoma skladiščijo do naslednje žetve brez strahu pred bakterijami in brez nepotrebnih konzervansov.
Za prvo metodo, razen za brusnice in vodo, ne bomo potrebovali ničesar. Jagode speremo s hladno vodo, kuhamo vodo, da napolnimo jagode in popolnoma ohladimo. Razširimo brusnice na steklenice ali emajlirane bazene in pokrijemo z vrelo vodo. V tej obliki lahko berry preživi do naslednje žetve, medtem ko ne izgubi nobenih koristnih lastnosti. Edina pomanjkljivost te metode je prekomerna vodoodbojnost, ki jo plod pridobi.
Mokre brusnice lahko shranite v hladilniku ali na balkonu. Ta jagodica absolutno ne izgubi zdravilnih lastnosti, je kot nalašč za kuhanje želeja ali kuhanje pečenega blaga in predvsem za konzumiranje v sveži obliki s sladkorjem ali medom.
Drug zloglasni način shranjevanja jagod, sadja ali zelenjave je zmrzal, v tem primeru tudi brusnica ni bila izjema. Pred zamrzovanjem je treba jagode ponovno očistiti, temeljito sprati s hladno vodo in popolnoma posušiti. Pakiranje suhih jagod na plastične vrečke, zaradi česar so deli jagod takšni, da so dovolj za eno uporabo, saj je strogo prepovedano ponovno zamrzniti jagode. Sladoledne brusnice se uporabljajo na enak način kot sveže brusnice : kuhajo brusnice , dodajajo v pečene izdelke in sladice, uporabljajo se kot osnova za omako.
Naslednji način bo zagotovo všeč sladkarij, ker uporablja skoraj klasično kombinacijo brusnic s sladkorjem. Da bi pripravili aktivno in poleg zelo okusnega zdravila za prehlad, je dovolj, da brusnice združimo z enako količino sladkorja in da gremo skozi mesno mletje ali pa zmešamo v mešalniku. Pripravljena masa se lahko preklopi skozi sito za večjo enotnost. Brusnice, ki jih preprosto namažete s sladkorjem, morate samo razširiti mase nad kozarce in jih zapreti s plastičnimi pokrovi, postaviti v hladilnik.
Metode shranjevanja brusnic
Način skladiščenja jagodičev se običajno izbere glede na čas žetve: septembrsko žetev je značilna gosta in velika jagodičja,
In nazadnje, zadnja žetev se dobi po spustu snega. "Podsnezhnye" jagode so zelo okusne in sladke, vendar pa se uporabljajo takoj, niso primerne za shranjevanje, saj praktično izgubijo svoje uporabne lastnosti skoraj takoj. Takšen jagodiček se odlično uporablja za brusne omake , saj proizvaja sladke in debele dodatke za mesne jedi in sladice.