Gobe so eden najbolj priljubljenih izdelkov, ki jih srečamo v kuhinji. Obstaja veliko receptov za klasične jedi s šampinjoni, ki se uporabljajo kot glavna ali dodatna sestavina. Lahko jih enostavno spržite v ponvi s čebulo in korenjem, jo lahko damo v lonec, pečemo v peči s krompirjem, kuhamo na žaru z mesom in drugo zelenjavo. Toda najbolj klasična možnost so gobe s smetano ali kislo smetano. Potem gobe pridobijo najsjetnejši okusni okus, iz katerega je nemogoče izstopiti. Gobe, ki jih ocvrte s čebulo, lahko dopolnjujejo mesne jedi, različne stranske jedi, tople solate ali le delček dišečega svežega kruha, zato začnite vse naslednje recepte s svojim kulinaričnim duhom.
Kako pršiti šampinjone s čebulo v ponvi?
Sestavine:
- šampinjoni - 800 gr;
- kisla smetana - 200-300 gr;
- čebula - 1-2 kosi;
- sol (po okusu);
- črna paprika (po okusu);
- rafinirano olje.
Priprava
Najprej je treba gobe oprati, posušiti na brisaču in razrezati na majhne rezine. Odlepite čebulo in sekanje (razrežite na pol obročev). Razvaljano olje razvaljite v ponvi in nekaj minut pražite gobe, dokler voda malo ne izhlapi in gobe dobijo zlato skorjo. Po tem dodajte čebulo in nadaljujte, da našo posodo ogrejte 2-3 minute pri nizki temperaturi. Ko je čebula rahlo zataknjena, dodajte kislo smetano, sol, poper v rastlinsko zmes, pokrijemo s pokrovom in še tri leta potopimo.
Preprosta, zelo zadovoljiva in okusna jed iz gob je pripravljena.
Podobno lahko pripravite šampinjone, ki jih ocvrtijo s čebulo in krompirjem v ponvi, ne da bi porabili veliko časa za pripravo.
Champignons ocvrti s čebulo in krompirja
Sestavine:
- krompir - 7-9 kosov;
- sol;
- šampinjoni - 600 g;
- čebula - 1-2 velika čebula;
- rafinirano olje;
- zelenice .
Priprava
Champignons je treba oprati, posušiti na brisaču in razrezati na majhne koščke. Čebulo, drobno sesekljano in malo pečeno z gobami v rastlinskem olju, tako da se tekočina izhlapi in zmes rjavi. Potem so skoraj pripravljene gobe s čebulo postavili v ločeno ploščo. Peljemo krompir, narežemo na rezine in popržimo v isti ponvi, kjer smo pripravili gobe. Nekaj minut, preden je krompir pripravljen, dodajte gobe s čebulo na ponev in sol po okusu. Zatrdite posodo tesno s pokrovom in pustite kuhati, dokler ne kuhamo, ne smemo pozabiti, da se premešamo, da preprečimo opekline.
Pripravljene gobe, ocvrte s čebulo in krompirjem, so vroče, posuto s svežimi sesekljanim zelenjem.
Pohajene gobe s čebulo in korenjem
Sestavine:
- gobe - 140 g;
- korenje - 60 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- kisla smetana - 30 ml;
- perje zelene čebule - 1 kup.
Priprava
Po segrevanju malo rastlinskega olja v jedilni pekač, pečenite korenje, ki je vrezano v njo, dokler ni pripravljeno. Dodajte korenje gob. Ko gobe gredo vso svojo vlago in čiščenje postane suho, vlijemo v posodo s kislo smetano in na koncu kuhanja položimo peščico narezane zelene čebule.
Pohajene gobe s čebulo in sira
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- olje - za cvrtje;
- težki sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Šampinjoni, veliki sesekljani. Čebulo zmeljemo in popržimo v majhni količini rastlinskega olja do zlate rjave barve. Ko je čebula pripravljena, lahko dodate gobe. Na stopnji razporejanja prekomerne vlage iz gobov dodajte kislo smetano, sol in poper, simulirajte še 10-15 minut. Vročo posodo potresemo s sirom in pustimo v ponvi, dokler se ne topi.