Pepper, ki ga že dolgo uporabljajo ameriški indijanci, je bil imenovan čilija iz besede "rdeča". Ta beseda se sliši na enem izmed aztecskih narečij. Potem, ko se je poskušal zmešati začinjeno pijačo iz kakava, vanilije in pope, imenovane "chokolatl", se je velik potnik odločil prinesti v Evropo, kjer je začimoč zelo hitro našel svoje občudovalce. Kaj je tako koristno za vročo papriko, da se njegove slike ohranijo tudi na templju baznih reliefih starodavnih Aztecov, ki jih zdaj obravnavamo.
Pri kuhanju se uporabljajo vroča paprika. Je osnova barvite mehiške hrane, je del indijskega akutnega curryja, dodana je v omake Tabasco , Tkemali, Adjika itd.
Kaj je koristno za vročo papriko?
- Veliko število beta-karoten rdečega popra, vitamini B izboljšajo stanje plovil.
- Vitamin C v začinjenem popru je skoraj dvakrat večji kot v limoni. Poleg tega je v zrelih rdečih paprikah (vitamin C) veliko več kot v zeleni. In, kot veste, je vitamin C najboljši asistent v boju proti prehladu.
- Ta začimba se pogosto uporablja v medicini. Visoka vsebnost kapsaicina, ki daje popru okus požara, je zanesljiva zaščita pred patogeni in virusi. Če ga uporabljate kot hrano, se lahko zaščitite pred okužbo med epidemijo, povečate imuniteto telesa.
- Uporaba tinkture, madežev, mazil, ki vsebujejo rdečo papriko paprike, nevtralizirajo bolečine v sklepih in mišicah. Vedno v farmakologiji že dolgo in uspešno uporabljamo kapsaicin za proizvodnjo analgetikov.
- Razumna uporaba rdeče paprike v prehrani povečuje apetit, spodbuja delo v prebavnem traktu, izboljšuje delovanje žolčnika in jeter.
Kontraindikacije
Toda, kakšen in kako koristen je zeleni poper, morate pri uporabi še vedno paziti. V velikih odmerkih lahko poškoduje sluznico notranjih organov in povzroči peptični čir . Da vsaj nekako nevtraliziramo pekoč občutek iz popra, ne pijemo vode, bolje jesti malo jogurta ali piti mleko.