Cvetača je produkt, bogat z vitaminom C. Poleg tega je bogat z železom, kalcijem, fluorom, kalijem, magnezijem, natrijem. Tudi ta izdelek izboljša prebavo, delovanje srca in ima protivnetne lastnosti. Danes vam bomo povedali, kaj kuhati iz cvetača, tako da je okusno, uporabno, hitro in cenovno ugodno.
Kako pravilno pripraviti cvetačo?
Ta cvetača se je izkazala za slastno, v končani obliki pa je izgledala zanimiva, morate vedeti nekaj malodušnosti.
Če nameravate kuhati samo kuhano cvetačo, jo je treba vliti v vrelo vodo in kuhati 15 minut po vrenju. Če v prihodnosti želiš tudi socvetje, potem bo dovolj in 5-7 minut kuhanja. In ta cvetača ne dobi sive barve, lahko pri kuhanju dodate malo mleka ali limoninega soka. Tudi, da bi se izognili temnenju zelja, najbolje kuhajte v ponvi za emajl, pokrijte s pokrovom. Ne sme biti veliko vode, dovolj je, da je zelje pokrito z njim. Če uporabljate zamrznjeno cvetačo za kuhanje, jo je treba kuhati približno 15-17 minut.
Kosi iz cvetača
Sestavine:
- cvetača - 1,2 kg;
- moka - 100-150 g;
- drobtine;
- surova jajca - 2 kosi;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Zelje pred mino, posušeno in razdeljeno na socvetje. Vrelo vodo podsalivaem po okusu in ga spustimo v zelje. Vreti 3 minute, nato pa izpustite vodo. Zdaj se socvetje zdrobi in postavi v globoko skledo, vozimo v jajca, dodamo papriko, moko in dobro premešamo. Maso damo, da stoji približno 15 minut. Od polnjenja oblikujemo pastile, ki se nato razpadajo v drobtinec. Fry jih 3-4 minute na vsaki strani.
Kako kuhati cvetačo v drobtinici?
Sestavine:
- barva zelja - 1 kg;
- krušne drobtine;
- jajca - 2 kosi;
- moko.
Priprava
Oprana cvetača je razdeljena na socvetje. Napolnite jih z vodo, soljo in kuhajte po vrenju približno 5 minut. Potem pustite odtok vode, odrežite zelje v moki, ga dajte v pretežno jajce in nato zavite v drobtine. Cvetove na cvrtju namazamo z oljem in rdečo rdečo.
Carotla iz cvetača
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- trdi sir - 130 g;
- mleko - 310 ml;
- pšenična moka - 25 g;
- maslo - 30 g;
- poper;
- sol.
Priprava
Inflorescence cvetače spravimo v vrelo slano vodo in kuhamo približno 7 minut. Potem izpustimo vodo in zamašimo v plesni. Za omako topite maslo, prelijte moko in temeljito premešajte leseno lopatico. Postopoma vlijemo v mleko, neprestano mešamo. Omako se segreje, vendar ne kuhamo. Nato izklopite ogenj, dodajte malo več kot polovico naribanega sira, soli, popra in dobro premešajte, dokler se ne gladi. Nastala omaka izlije zelje, ki se dovaja v pekač. Preostali sir speremo na vrhu in pečemo približno 25 minut. Temperatura v peči naj bi dosegla 180 stopinj.
Ragout iz cvetača
Sestavine:
- barva zelja - 1 kg;
- čebula - 130 g;
- curry - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- koren ingver nariban - 1 čajna žlička;
- kuhanega piščanca - 1,5 skodelice;
- paradižnik v lastnem soku - 450 g;
- voda 120 ml;
- lovorjev list - 1 kos;
- zmleti cilantro - 0,5 kozarca;
- Mete listi zdrobljen - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
V ponev z debelim dnom nalijemo rastlinsko olje, dodamo curry v prahu in kuhamo približno 1 minuto, dokler ne pride do neverjetne arome. Sesekljano čebulo dodamo še 7-8 minut. Po tem položite kuhan čičerko v ponev in premešajte. Dodajte paradižnik in sok, v katerem so bili. Razširite socvetje cvetače, soli, paprike, dodajte list lovorja in prelijete v vodo. Maso pripeljemo do vrenja, nato pa zmanjšamo ogenj in pokrijemo ponev s pokrovom. Kuhajte približno 20 minut, dokler zelje ni mehko. Nato potegnite plamen iz ognja, dodajte razrezane zelišč in premešajte.