Različne vrtine iz kremena, za razliko od drugih praznih, ne vzemite veliko časa in ne povzročajo posebnih težav. Poleg tega lahko konzervirani listi dolgo časa ohranjajo svežino, saj je kislina, ki jo vsebuje rastlina, odlično ohranjena, včasih tudi brez termične priprave.
Recept za kremo za zimo v pločevinkah brez sterilizacije
Skupaj s kislino lahko shranite druge zelenice, pozimi pa pripravite pripravljeno jutranje za odlično juho z nenavadno svežim okusom.
Sestavine:
- kislina - 975 g;
- zelena čebula - 165 g;
- peteršilj, koper - na velikodušnem svežnju;
- sol - 45 g;
- voda - 375 ml.
Priprava
Sorrel in vse zelenice je treba dobro sortirati in temeljito sprati pod hladno vodo, nato melenko narezan. Vse postavite v posodo, primerno za kuhanje, prelijte vodo in sol. Na začetku mora biti voda zelo vroča. Nekaj minut, kuhajte in nato razdelite na banke in jih spustite. Ta oblačila izvirajo izredno aromatično in se odlično napolnijo z neverjetnim okusom juhe in dodajte stalež v posodo takoj, ko je krompir popolnoma kuhan.
Ohranjanje kislosti za zimo v bankah
Od vseh možnosti za spravilo kislosti je najbolj priporočljivo, da prevrnemo mlade liste - to se zgodi šele v začetku junija. Temeljito sperite s hladno vodo. Pojdite skozi vse liste - smeti in pokvarjeno kremo je najbolje, da ne uporabljate, nato pa jih rezite.
Pripravljene liste kislosti položite v sterilno kozarec in rahlo gnetite. Slano vodo je treba kuhati in vliti vrelo vrelo vodo - zrak mora pustiti kozarec z mehurčki. Zdaj lahko obdelujete obdelovanca s sterilnimi pokrovi.
Če želite, da je gomolica že soljena, se listje razširijo čez kozarec, sleči vsak sloj z izjemno fino soljo. Napolnite pločevinke s hladno, vendar kuhano vodo, in ko pride zrak, se lahko pločevinke zvijejo. Glavna stvar pri pripravi jedi se spominja, da je kislica že soljena in preden jo prelijemo v juho , je bolje, da ga opere ali pa sam posod ni sol.
Soren za zimo v pločevinkah brez soli
Sestavine:
- velikodušna skupina kislosti;
- voda.
Priprava
Prvič, kislica, očiščenje, izločanje slabih listov. Dajte v cedilo in natančno sperite pod močnim tokom hladne vode. Obrezajte tesne ponike. Izrežite liste, jih položite tesno v kozarce in poskušajte nekoliko nagubati. V rezervoar, zavrite vodo in vlijemo v vsako posodo, zategnite s pokrovi.
Kako zbrati kislino s špinačo za zimo v pločevinkah?
Sestavine:
- kislina - 250 g;
- špinača - 500 g;
- voda 250 ml;
Priprava
Razvrstite sveže liste špinače in kislino od slabih, sperite pesek in drug prah. Zložite v primerno posodo in dodajte vodo. Vžigajte na ogenj in pustite 3 minute.
Čiste banke sterilizirajte v vodni kopeli in jih takoj napolnite z vročo zelenico z vodo. Pokrivajte kozarce s sterilnimi pokrovi in dodatno sterilizirajte v ponvi (s tanko brisačo na dnu). Nalijte vročo vodo v ponev, da pokrijete pločevinke.
Počakajte, da voda vre in sterilizira pločevinke s praznimi deli 25 min. Takoj se zvijte, ohladite v zraku in ga postavite na pokrove.
Kako kuhati pire krompir za zimo v pločevinkah?
Previdno strgajte skozi liste kislosti, jih sperite in nekaj minut pustite v vreli vodi. Zdaj jih obrišite s finim sito v kremo, ki se naglo premakne v emajlirano posodo. Zdaj se pire krompir ogreje na ogenj pod povprečjem in ne dopušča, da se vrenje razdeli v sterilne kozarce.
Zdaj je treba obdelovanco sterilizirati eno uro v vreli vodi in jo nato zaviti.
Krompir iz pire v konzervah se v hladnem shranjuje do leta dni.