Jedi s somi so bile vedno priljubljene v naši regiji, predvsem med ljudmi, ki imajo radi ribolova, saj v naših trgovinah ni vedno težko najti te ribe. Poleg okusnega in nežnega mesa je nedvomna prednost te jedi hitrost kuhanja: za marinovko traja 20-25 minut, še manj pa za ponev. Zato dobimo okusno in hitro jed, ki je primerna za kuhanje ne samo doma, temveč tudi v naravi. Kako kuhati šiški kebab iz soma, ki se glasi v tem članku.
Shish kebab recept iz soma
Sestavine:
- soma - 1,5-2 kg;
- belo vino (suho) - 200 ml;
- sol in rdeča paprika - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 žlici. žlice;
- čebula - 4 kosov;
- paradižnik - 4 kosi;
- šampinjoni - 6-7 kosov;
- lovorjev list - 2-3 kos.
Priprava
Čebula se razreže v velike obroče in rahlo gnetite s soljo, da pustite dišavo. Dodajte malo rastlinskega olja v ponev, dodajte vino in sesekljano čebulo. Soma mine in obrišite suho s papirnatimi brisačami. Če je potrebno, ribe pogoltnite in razrežite v zrezke, ločimo filet in ga razrežemo na kocke. Ribe moramo pustiti marinirati 15-25 minut, odvisno od velikosti kosov. Dolga marinovka naredi ribe suho.
Kosi filetov na nabiralnikih, ki se izmenjujejo z gobami, paradižniki in čebulastimi obročki. Če se odločite za kuhanje šiškega kebaba iz soma v pečici ali na rešetki, skupaj z zrezki položite zelenjavo. Priprava fileta traja 10-15 minut, za zrezek - 15-20.
Dišave sapine soma
Pogosto se od degustacije jedilcev soma prestraši rečna aroma blata, ki je namočeno v mesu. Za vse goste smo zadovoljni, delimo z vami recept, ki vam bo pomagal preprečiti neprijeten vonj.
Sestavine:
- soma - 1,5-2 kg;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3-4 st. žlice;
- sok 2 limone;
- poper cayenne, sol - po okusu;
- Sušen paradižnik - 1 čajna žlička;
- Posušen granat - 1 čaj.
Priprava
Preden zmehčete na kopeli soma, ga je treba sprati in brisati suho s papirnato brisačo. Če je potrebno, je treba tudi trebuh trebuh in ločiti glavo. Vse smo postavili v globoko skledo. Po ribah po okusu pošljemo dober ščepec soli in popra, znebimo vonja blata, namažemo z limoninim sokom in prelijemo olje. Ribe dodajte posušen granat in paradižnik, ribe zmešajte in plašite s čebulastimi obroči. Marinovka bo trajala približno 20 minut, po kateri se lahko ribe na vrvici nabijejo ali pa se dajo na rešetko in začnejo kuhati. Naš ribji šišev kebab je pripravljen!