Približno 90% Rusov iz nekaterih razlogov redno jedo pripravljeno (to je z neuporabnimi dodatki) majonezo. Raven porabe te čudežne omake v Rusiji in nekaterih drugih državah SND na prebivalca velja za enega največjih na svetu (ruski trg majoneze je drugi le na ameriškem trgu). Lepo bi bilo, če bi pojedlo domačo majonezo, okusno in relativno uporabno. Pripravite ga, mimogrede, sploh ni težko. In če ne boste tako debeli kot pripravljeni, dodajte škrob. In brez kemičnih dodatkov, lahko zagotovo brez. Vendar pa je izbira vaša.
Inventivni državljani post-sovjetskega prostora so prišli s tem, kako kuhati z majonezo različne dobrote, na primer kocke ali pite.
Testo z majonezo za pito
Sestavine:
- jajce piščanca - 4 kosi;
- majoneza (relativno debela) - 250 g;
- visoka kakovost pšenične moke - 1,5-2 skodelice;
- pecilni soda, ugašen z limoninim sokom ali kisom - 1 ščepec.
Priprava
Z žganjem ali vilicami lahko uničimo jajca z majonezo v stanje homogenosti in nato dodamo soda za peko. Postopoma prelijemo in mešamo moko, nujno presejeno. Pripravljeno testo v doslednosti bi moralo spominjati na precej gosto kislo smetano. Sol ni potrebno dodati: v majonezi je dovolj.
Pita z zelje iz testa na majonezo
Za kuhanje, poleg testa, ki smo ga že gnetili (glej zgoraj), še vedno potrebujete polnjenje.
Sestavine:
- belo zelje - 1 majhna glava;
- čebula - 1-2 kosov;
- Poper in druge posušene zemlje - po vašem okusu;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Drobno sesekljano zelje vlijemo v vrelo vodo in pustimo stati 5-10 minut, pustimo, da se vre. Po tem času ga bomo vrnili v cedilo.
V ponvi rahlo popržite drobno sesekljano čebulo, dodajte začimbe, malo ohladite in zmešajte zelje. Zdaj pečemo torto. Ploščico testa razdelimo na dno mastne, ognjevarne oblike, nato položimo polnilni sloj in ga napolnimo z drugo plastjo testa. Pečemo v ogrevanem vetru
Lahko pecite ribjo pito z majoneznim testom, za to pa uporabimo ribe, mleto iz morskih rib (osliča, trske, smrad, mulja, sinjega mola, vahnje) kot polnilo. Če je polnjenje precej suho, lahko dodate 1 piščančje jajce. Pečemo na enak način.
Pita s krompirjem v majonezi - še ena sprememba, kot polnjenje uporabljamo pire krompir . Takšne pite hitro izdelamo in so okusne, in s polnjenjem lahko eksperimentirate bolj in bolj.