Kako kuhati piščanca na poseben način za diverzifikacijo okusa mesa in celo preprosto skromno večerjo v pravo počitnice? Ja, zelo enostavno! Ponujamo vam več receptov za piščančji file v peči.
Piščančji file, pečen v pečici
Sestavine:
- piščančji file - 8 kosov;
- bazilika - 8 listov;
- sir "Mozzarella" - po okusu;
- bučke - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, kuhamo piščančji file v peči, meso izperemo, izsušimo in skrbno razrežemo, da oblikujemo žep. Nato zaprite sol, poper po okusu in ga dajte v rezino sira, rezino paradižnika in list bazilike. Robovi so pritrjeni z zobotrebcem. Zobje me, lupite in razrežite vzdolž 8 rezin. Položimo jih v enakomerni plasti v pekač, pokrivamo vrh s kuhanimi fileti in potresemo z limoninim sokom. Posodo pokrijte s folijo in pečemo 30 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj. V pečici na kocah bučk skupaj s krompirjem, rižem ali testeninami služimo sočen piščančji file.
Rolete piščančjega fileja v pečici
Sestavine:
- piščančje prsi - 4 kosov;
- sir "Feta" - 600 g;
- žarnica - 1 kos;
- suhe suhe slive - 5 kosov;
- začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako kuhati piščanca v peči. Čebulo očistimo, ga razrežemo na polovice obročev in ga ostanemo na rastlinskem olju s soljo do zlate barve. Slivnice so oprane, razrezane na trakove, sir pa se podrgne na večjem delu in se zmeša s čebulo. Potem pripravimo filet: ga operemo, posušimo z brisačo. Vsako prsno koščino narežite na 3 kosov poševno in potresemo s soljo. Zdaj položite malo polnila za vsako rezino, jo zvijte v zvitke in jo pritrdite z zobotrebci. Postavite posodo na pekač za pekač in pošljite piščančji file za pečenje 35 minut v pečici, segreto na temperaturo 200 stopinj. Vsi naši piščančji zvitki so pripravljeni!
Polnjeni piščančji file v peči
Sestavine:
- piščančji file - 4 kosi;
- šunka - 100 g;
- sir - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- Drobtine - 3 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- olje - 50 g;
- Začimbe za piščanca - po okusu.
Priprava
Šunka je razrezana v majhnih rezinah in zavita v vsak nariban sir, tako da kot rezultat imamo tanke zvitke. Piščančji file se lepo razrežemo, ne da bi se malo odrezal do konca. Nežno dodajte sol, poper meso po okusu in v vsakem žepu previdno vstavite 2 zvitka pršuta. Potem najprej potopimo filete najprej v moko, nato pa v jajce, nato pa dobro zavijemo v drobtine. Vse damo v pekač, na vrhu vsakega kosa postavimo malo smetano maslo in jo pečemo v pečici 20 minut, dokler se ne pojavi okusna skorja. Postrežemo polnjene piščančje filee, rahlo ohlajene, okrasimo s svežimi zelenjavami kopra ali peteršilja.
Piščančji file v peči
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- šampinjoni v pločevinkah - 250 g;
- težki sir - 200 g;
- majoneza - 100 ml;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Piščančji file je razrezan v kos z ostrim nožem in malo udaril s kladivom. Vsako rezino namažemo s soljo, papriko in maščobo z majonezo. Čebula in šampinjoni se očistijo, drobno razrezajo in dokler niso pripravljeni v maslu. Sir pretresemo. Paradižnik razrežite v krogih. Pripravljene odrezke na mastno pecilni plošči napolnite na vrsto vsakega pečenja, pečice paradižnikov in potresemo z naribanim sirom. Vse pečemo na temperaturi 200 stopinj približno 30 minut.