Paradižnikova juha s kruhom v italijanščini
Paradižnikova juha je priljubljena in je znana v skoraj vseh italijanskih družinah. Za pravilno pripravo je potrebno upoštevati le nekaj preprostih pogojev. Najprej izberite dišeče in zrele paradižnike, oster sir. Kruh mora biti zastekljen in ne slan. Kar se tiče olja, mora biti nujno le oljčen, dišeč in z nizko kislostjo. Pripravljena juha je topla in hladna. Torej, ugotoviva recept za to jed s tabo.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- žarnica - 1 kos;
- sol - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- sveža bazilika - 1 vejica;
- kuhana voda ali mesna juha - 3 kosi;
- sladkor - ščepec;
- posušen ali zastekljen kruh - 250 g;
- črni sveže mlet poper - po okusu;
- oljčno olje - po okusu.
Priprava
Ponujamo vam enostaven način za pripravo paradižnikove juhe s kruhom. «V ponev, prelijemo vodo in jo zavrite. S vsakim paradižnikom od spodaj naredimo majhen križec in jih potopimo 10-15 sekund v vrelo vodo. Ko se lupina zdrsne iz paradižnika, nežno vzemite ven jih iz vode in celuloze razrežejo v velike količine. Kot čebulo in drobovino kocke. Česen prelistajte skozi stiskalnico in sperite baziliko na majhne koščke. Vpnite kruh v kocke. V velikem ponevu prelijte oljčno olje in segrejte na srednji vročini. Dodajte lok in vrgite Nalijamo ščepec soli, mešamo, mešamo, dokler ne postane mehka in rjavkasta. Dodamo česnovo maso in kuhamo, stalno mešamo približno 30 sekund.
Nato razprite narezane paradižnike, bosiljak in prelijte v juho. Poskusite juho za okus, če je rahlo kisel, nato pa vrgnite ščepec sladkorja in premešajte. Prinesemo jo na vročino, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo 10 minut. Nato izmerite koščke kruha, izklopite ogenj in pustite, da se juha stoji 15 minut. Preden postrežete, juho previdno zmešajte z lončkom, gnetite kruhne koščke in zmešajte vse z mešalcem, dokler se gladi. Dodajte začimbe po okusu, potresemo s črnim poprom, okrasimo z bazilnimi listi in prelijemo z olivnim oljem.
Aromatična juha s kruhom v italijanščini
Sestavine:
- drobtine belega kruha - 300 g;
- sir - 150 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- muškatni oreh - po okusu;
- sol - po okusu;
- juha - 1,5 litra.
Priprava
Kruhne drobtine dobro premešamo z naribanim sirom, dodamo polnozrnata jajca, sol, poper, sezono z muškatnim oreščkom in zmes zlijemo v mesno juho z nenehnim mešanjem. Pokrij ponev s pokrovom in ga pustite na slabem ognju 10 minut. Ko služijo na mizi, vse temeljito premešamo, da v juhi ne nastanejo majhne kepe.
Italijanska čebulna juha s kruhom
Sestavine:
- kuhana voda - 1 l;
- žarnica - 700 g;
- pšenična moka - ščepec;
- sol, lovorjev list, poper - po okusu;
- svež kruh - 3 rezine;
- sir - 50 g.
Priprava
Suté pan ali majhna ponev postavimo na šibek ogenj in stopimo v maslo. Zaspali smo zdrobljene čebulne obroče, sol in pokrivali s pokrovom, premešali, mešali, dokler niso mehki. Nato povečajte ogenj, prinesite vse v enotno rdečkasto odtenek. Po tem vlijemo v moko, ohladimo približno minuto in izlijemo vrelo vodo. Sesajte juho v vrenje, vrgnite list lijaka in poper. Kuhajte juho 15 minut pri nizki toploti. Tokrat sperite kruh kruha z dveh strani. Sipamo juho v majhne delce, odporne na vročino, pokrijte s kruhom, potresemo z naribanim sirom in ga 10 minut spravimo v pečico.