Obstaja veliko različnih vrst in vrst tega pijače, vendar je samo sublimirana kava najbližja naravni, zato je bolj priljubljena od običajnih topnih.
Značilnost proizvodne tehnologije
Kakšna je razlika med zamrznjeno posušeno kavo in preprosto topno kavo? Proizvodna tehnologija. Maso kave najprej kuhamo, nato eterična olja ločimo in nato zamrznemo. Suhe granule so obogatene z eteričnimi olji, izpostavljene postopku aromatizacije in pakirane v posode. Menimo, da je sublimirani proizvod bolj uporaben kot običajen topen, saj za razliko od slednjega ni stisnjen pod visokim pritiskom, skupaj z uničenjem molekul in izgubo večine hranil.
Koristne in škodljive lastnosti
Prednosti in slabosti topne liofilizirane kave so precej enakovredne. Od pozitivnih lastnosti lahko opazimo izboljšanje krvnega obtoka, stimulacijo možganske aktivnosti, boj z zaspanostjo in glavobolom. Sestava topne liofilizirane kave je seveda drugačna od naravne sestave, vendar neznatno. Vsebuje beljakovine, maščobe, kofein, vitamine PP in B2, minerale - fosfor, natrij, kalcij in železo. Vključeni v antioksidante preprečujejo prezgodnje staranje, ta pijača povečuje pritisk, spodbuja apetit , olajša edem in preprečuje nastanek Alzheimerjeve bolezni.
Škoda zaradi uporabe naravne topne liofilizirane kave je povezana s spodbujanjem proizvodnje klorovodikove kisline. Ampak to je samo, če ga piješ na prazen želodec. Kava odstrani kalcij iz telesa, zato naj bi ljubitelji te pijače poskrbeli za uporabo živil, bogatih s tem mineralom. Kontraindicirano pri osebah z boleznijo prebavnega trakta, srca in krvnih žil.