Juha pire iz cvetače bo pritožil na vsakogar, ki ljubi koristno, vendar rafinirano hrano. Dobro se absorbira in razlikuje debelo in občutljivo konsistenco. Ponujamo vam nekaj okusnih receptov, ki jih lahko enostavno pripravite.
Cvetača juha s krompirjem
Sestavine:
- barva zelja - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- olje naravno oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana je nizko vsebnost maščob - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 15 g;
- sir - 100 g;
- začimbe;
- beli kruh - 300 g.
Priprava
V ponev pour olivno olje, vrgel kos kreme in jo ogreje. Žarnice in česen se predelajo, sesekljajo drobno in mimoidočo. Krompir je čist, rezan v tanke rezine srednje velikosti. Zamašite zelje in ga razdelite na majhne rezine. Nato v skodelici s čebulo razpršujemo pripravljeno zelenjavo, dodamo sol in stehtamo, dokler ne pripravimo. Po tem smo vse skozi mešalnik, s praženim krompirjem speremo nazaj v posodo, dodamo vodo in jo zavrite. Končana sezona juhe z nizko vsebnostjo kisle smetane in potresemo z naribanim sirom. Segemo nekaj minut, dokler se sir ne topi. Kruh sesekljane kocke in rjavi v pečici. Nato namažemo juho-pire iz cvetača na ploščah in jih okrasimo z zelenjem in prepečenicami.
Cvetača juha s piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- zelena - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- brokoli - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- sveže zelje - 1 vilice;
- česen - 3 stroka;
- surov sir za sir - 400 g;
- svež peteršilj;
- začimbe.
Priprava
Vsa zelenjava se opere in predeluje. Piščanca speremo, ga položimo v posodo, napolnimo s filtrirano vodo in jo položimo na ogenj. Korenje in zelena se razrežejo na velike rezine in vržejo v vročo vodo skupaj z nekuhano čebulico, česnom in peteršiljskim koreninam. Po vrenju nežno odstranite vso peno, dodajte sol in dodajte 5 grahov črnega popra. Zmanjšajte toploto in kuhajte 30 minut s pokrovom. Tokrat razstavimo brokoli in cvetačo na koščke. Ko je meso kuhano, ga previdno odstranite in pustite juho skozi cedilo v čisto posodo. Vrgli smo korenje nazaj in vrgli ostalo. Dodamo dve vrsti zelja in kuhamo do mehkosti zelenjave. Piščančje meso se razvrsti v vlakna in peteršilj se razreže z nožem. Ko se zelje kuhajo, odstranite posodo iz plošče in vse dokler ne mešajte z mešalcem. Nato se vrnite na počasen ogenj, dodajte sir in premešajte. Sluzijo pripravljeno juho-pire iz brokolija in cvetača, ki okrasijo drozge.
Juha iz piškotov in cvetača
Sestavine:
- barva zelja - 500 g;
- bučke - 500 g;
- korenje - 150 g;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Najprej moramo pripraviti vso zelenjavo: pranje jih, jih obrišemo in obdelamo. Nato je žarnica za polovico obrobljena, bučkane narezane