Scherbet (ali sorbet) je tradicionalna pijača vzhodnih držav, ki je sladka, brezalkoholna pijača na osnovi sadnega pireja, karamela in začimb. Sherbet je lahko debel ali tekoč: prva možnost je pogosto zamrznjena in služi kot sadni sorbet, druga pa je samo ohlajena ali servirana z ledom.
Turška šerbetska pijača je izjemno enostavna za pripravo, arzenal obstoječih okusov pa znaša na tisoče in tisoče, tukaj imate tudi tradicionalne sorbete s sadjem in jagodami, variante cvetov vijolice, vrtnic, dišečih piščancev, sorrel ali celo sesekljanih oreškov. Kako pripraviti šerbet, ki se ga boste naučili v tem članku. Če se vam predstavljeni recepti zdijo prijazni in ne gašite svoje žeje, poskusite piti sveže sokove - ne vsebujejo nič odvečnega!
Strawberry pijača šerbet - recept
Sestavine:
- jagonski sirup - 50 g;
- jagodičja sok - 100 ml;
- jagode jagod - 3 -4 kosov;
- meta - 2 listi;
- led.
Priprava
Sesajte jagode z jagodičastim sokom in nalijte v kozarec z zdrobljenim ledom. Napolnite pijačo z jagodnim sirupom in okrasite z listi meta.
Led v sestavi pijače lahko nadomestimo s sladoledom iz vanilije ali jagod, saj klasični recepti za šerbet omogočajo dodajanje mleka ali smetane. Če menite, da ni boljših receptov za milkshake s sladoledom , potem ne postavljajte tega okusa, temveč jo preprosto pojedite ločeno.
Ste našli jagodni sirup? Nato zvarite lasten sladkor in vodo v razmerju 1: 2 ali prelijte pijačo s sirupom jagodičja.
Ginger šerbet
Ginger šerbet - pijača za amaterja, saj s svojim ostrim in začinjenim okusom zlahka prestraši "zahodnega" človeka.
Sestavine:
- koren ingverja - 1 kos;
- oranžna - 2 kosi;
- voda - 200 ml;
- sladkor - ½ žlica.
Priprava
Kos gingerja, debel s palcem in dolžine 3-5 cm, očistite in namočite v 200 ml vode ponoči. Naslednji dan se ingverna voda vlije v ponev in zmeša s sladkorjem, kuhamo iz nastale raztopine tankega sirupa.
Iz dveh pomaranč iztisnemo sok in ga nadevamo s sirupom. Prejeto pijačo ohladimo in preden postrežemo z ledom v kozarce. Okrasimo sorbet z lupino pomaranče in naribanim namočenim ingverjem.
Za ljubitelje bolj ostrega okusa svetujemo, da nadomestimo pomarančni sok z grenivkami in potresemo dokončano pijačo s ščepec iz zemlje cimeta.
Šarbet šipek
Šerbet šipek je prava orientalska pijača, ker jo v kombinaciji z rožnatim sirupom ali vodo.
Sestavine:
- sok narave - 250 ml;
- sladkor - ½ st;
- vrtnice - 1 žlica.
Priprava
Listi vrtnic so položeni v plasteh v majhni kozarci ali emajlirane jedi. Vsak sloj cvetnih latic se vlije s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, sirup, ki se sprosti med infuzijo, se izlije v ločeno posodo, ki je bila predhodno napeta. Ker je sirup ločen, lahko preostale rožnate latice dopolnimo s sladkorjem.
Sok narave se zmeša z ½ čajne žličke nastalega sirupa in se ohladi. Pripravljena pijača se postreže z ledom in okrasi z semenami granat.
Namesto roza sirupa za pripravo sorbeta šipek pogosto uporabite vrtno olje, vendar ne več kot 1 kapljico na liter sokov.
Sadni šerbet s čajem
Odlična brezalkoholna pijača v bližnji vroči poletni sezoni, ki poleg svežine daje energijo in vznemirja jutro.
Sestavine:
- voda - 1 ½ st .;
- oranžna - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- sladkor - ½ kos;
- močan čaj - 1 žlica. žlica.
Priprava
Citrusni citrusi so poljubno nasekljani in prelijete z vrelo vodo, pustite, da piha 3-4 ure. Iz preostalega sadja stisnemo sok.
Drobno infuzijo na skorji filtriramo in premešamo z ½ skodelico pomarančnega soka in 3 žlici limoninega soka. V nastalo mešanico dodatno polnimo še sladkor in dodamo kuhani čaj, dobro premešamo prihodnji šerbet in ga nastavimo, da se ohladi.
Pripravljena pijača se zlije v kozarce in okrašena z listom mete ali naribanega citrusa.