Meso z gobami je čudovita gastronomska kombinacija, iz katere prihajajo okusne jedi. Ocvrti, pečen v pečici ali posuta v lončke. Če dodate druge povezane komponente, lahko v svoji kuhinji ustvarite zdravilo, ki je vredno menija restavracije.
Kako kuhati meso z gobami?
Kakršne koli jedi z gobami in mesom so čudovite in zelo vesele. Zdravljenje s takšno kombinacijo je težko pokvariti, lahko ga dopolnite samo z različnimi omakami, zelenjavo ali sirom.
- Vsako jed mora začeti s pripravo mesa. Če naj bi bil cvrtje ali odlaganje, najprej kuhamo svinjsko ali goveje meso: malo pretepljeno in začinjeno.
- Če so gobe zamrznjene, jih je treba odmrzniti, suho namočeno 15 minut.
- Če boste kuhali meso z gobami v peči, morate gobe na vročo peč, tako da bo v posodi manj gobastega soka.
- Okus gob dobro odpira čebulo. Dodajte malo čebulne omake na ponev in si oglejte, kako se posoda spremeni.
Meso v francoščini z gobami
Meso, pečeno z gobami, popularno imenovano "v francoščini" - je sesek, poln gob, omake in sira. Pogosto je osnova iz svinjine, vendar bo drugo meso primerno. Predhodno je treba zavreči kos, sol, poper in pustiti, da se marinirajo. Gobe uporabljajo ocvrti.
Sestavine:
- svinjsko sekanje - 4 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - ½ kosov;
- majoneza - 100 g;
- sir - 200 g;
- sol, poper.
Priprava
- Beat meso, sezona.
- Gobe, narezane na plošče, prepražimo s čebulo, dokler ne kuhamo.
- Na ploščo za pečenje porazdelite kosmiče, gobo od zgoraj, prelijte majonezo, raztrgajte sir.
- Pečemo meso in gobe v peči 20 minut.
Svinjina z gobami v omaki s kislo smetano
Meso z gobami v kislo smetano omako se bo izkazalo za mehko, nežno in bo ustrezalo vsakemu okrasju: kašo, pire krompir ali preprosto rastlinsko rezanje. Če je požar izklopljen, je treba dodati kislo smetano, v nasprotnem primeru se bo prevrnila in zdravljenje ne bo privlačnejše. Po kuhanju mora omaka stati pod pokrovom 15 minut.
Sestavine:
- Rezanje - 400 g;
- šampinjoni - 300 g;
- moko za praženje;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 200 ml;
- voda 100 ml;
- sol, poper, rožmarin;
- olje za cvrtje.
Priprava
- Kos svinjskega kruha v moki, poprgnite.
- Dodamo sesekljano čebulo in gobe, razrezane na četrtine. Pečemo do konca.
- Nalijte se v vodo, kuhajte 15 minut. Izklopi. Sol, sezono z rožmarinom.
- Nalijte se v kislo smetano, premešajte, pokrijte in pustite 15-20 minut.
Piščanec s krompirjem in gobami v lončkih
Meso v lončkih s krompirjem in gobami je prava praznična jed. Gostje bodo uživali v službi in okusu zdravil. Prilegala se bo v sestavo sladke paprike in kisle čebule, ki bo dodala lahkotnost kisline. Pogosto so sestavine postavljene v plasteh in dopolnjevane s sira "cap", vendar to ni potrebno.
Sestavine:
- fileti - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- ratunda - 1 kos;
- marinirana čebula - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- olje za cvrtje;
- krompir - 4 kosi;
- sol, poper, timijan.
Priprava
- Krompir izrežite na koščke, jih dodajte in jih razprostrite v lončkih, na vrhu položite čebulo čebule.
- Frite file v olju, sezono s soljo, sezono, kraj v lončkih, na vrhu polobročev paprike.
- Gobe žarejo, sezono, širijo s tretjo plastjo v posodah.
- Nalijte malo vode v lonec.
- Od zgoraj, kladivo jajca brez poškodovanja rumenjaka.
- Pečemo meso z gobami 35-40 minut.
Meso na trgovski način z gobami
Svinjina na trgovski poti z gobami je hranljiva, bogata s sestavinami, ki se pripravi na praznično praznovanje. Večdelni tretma bo točno podoben videzu in odličnemu okusu. Južno meso bo dodal paradižnik in kisle čebule, ki so sestavni deli.
Sestavine:
- Svinjska kaša - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula, marinirana s čebulami - 150 g;
- sol, poper, posušena zelišča.
Priprava
- Frite gobe, sol.
- Svinjina otbeyte, sol, poper. Povejte krog na pecilni plošči.
- Na vrh s paradižnikom.
- Raztrgajte tretji nariban sir.
- Razpršite gobe, poškodujte tretji sir.
- Razpršite krompirjevo čebulo, prelijte majonezo, pokrijte s sirom.
- Meso z gobami in sirom se peče 40 minut pri 200 stopinjah.
Solata z mesom in gobami
Salata z dimljenim piščancem in gobami dopolnjuje večerjo in če povečate število sestavin, jo lahko vključite v praznični meni. Poseben okus bo dodal sveže kumare in zeleno. Oranževanju se ne postrežejo z majonezo, temveč z mešanico jogurta, gorčice in medu, kar bo hrani nenavaden pikantnost.
Sestavine:
- Prekajeni file - 300 g;
- ratunda - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- stebla zelene - 1 kos;
- gobe - 200 g;
- jogurt - 50 ml;
- majoneza - 12 ml;
- med - 5 ml;
- gorčica - 10 ml;
- vinski kis - 5 ml.
Priprava
- Pokažite, dokler ne pripravite na gobe, sol. Hladilnik.
- Zelenjavo in filete izrežite s kocko, združite se z gobami.
- Združite jogurt, majonezo, med, kis in gorčico, dodajte, premešajte.
- Sesajte solato in služite.
Torta z mesom in gobami
Slastno in aromatično pito z mletim mesom in gobami lahko pripravite iz luskavega peciva. To bo pripomoglo k ustvarjanju odlične dobrote hitro in brez težav. Glavni čas bo porabljen za pripravo polnila. Meso s čebulo in gobami je treba vnaprej pripraviti in ohladiti v toplem stanju. Pita je najbolje jesti toplo, dokler se sir ne razprostira.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- mleto piščanec - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sir - 200 g.
Priprava
- Spasseruyte drobno sesekljano čebulo, dodajte gobe, južite, dokler tekočina ne izhlapi.
- Postavite polnjenje, prepražite do konca, sol, sezono z suhimi zelišči.
- Odtalite sloj testa, ki se razprostira na pecilni plošči, položite polnjenje, raztrgajte s sirom.
- Pokrijte z drugim listom testa, ščetite robove, površino očistite z rumenjakom, nag.
- Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.
Pršilo z mesom in gobami
Pecelj s piščancem in gobami bo pomagala, ko bo nujno kosilo za veliko podjetje. Posoda se izkaže za samozadostno in se bo pritožila na goste. Piščanec bo zamašen zaradi dodajanja lupine in paradižnika. Gobe so idealne za gobe, vendar je v odsotnosti le-teh primerna tudi ostriga.
Sestavine:
- fileti - 800 g;
- šampinjoni - 500 g;
- sir - 300 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- paprika - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- majoneza - 150g;
- marinirana čebula - 2 kos.
Priprava
- Redno rezan filet in ga razdelite v kalup, sol, sezono z zelišči.
- Razpršite čebulo, vrh paradižnika.
- Frite gobe, dodajte in razdelite v posodo, na vrhu, uredite polkrožja popra.
- V skledo združite jajce z majonezo, sezono. Nalij v kalup.
- Okusite s sirom, pecite 30 minut pri 190 stopinjah.
Goveja stroganoff z gobami
Goveja stroganoff je ocvrto meso, ga redko kuhamo z gobami, vendar posoda ne izgubi. V klasični različici je zdravilo sestavljeno iz tanko razrezane goveje meso, ki je obarvana v kremasti omaki. Zaradi posebnega rezanja meso ni težko in ga zelo hitro kuhamo, gobe pa poskrbijo, da je posoda samozadostna.
Sestavine:
- goveji jastog - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- česen česna;
- belo vino - 50 ml.
- moko - 100 g;
- juha - 250 ml;
- smetana - 50 ml;
- sol in poper.
Priprava
- Rezano goveje meso z govejo in ocvrto olje.
- Meso prenesite na ploščo, v isti ponvi, potresemo čebulo in gobe.
- Dodamo sesekljan česen, moko, premešamo.
- Nalijte vino, smetano, sezono.
- Dodajte govejega mesa v omako in kuhajte meso v steganganskem slogu z gobami 20 minut.
Pečenka z gobami in mesom
Mesno guranje z gobami z dodatkom krompirja in druge zelenjave ni samo okusno in dišeče, temveč tudi nenavadno zadovoljivo. Ena služba lahko dovolj nasiči tudi najbolj lačen. Zahvaljujoč hrepenenju v žlahtnem stanju, bodo sestavine kuhane hkrati, meso pa bo sočno in dišeče.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- gobe - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 700 g;
- juha - 250 ml;
- paprika - 2 kosi;
- sol, poper, posušena zelišča.
Priprava
- V olju prepražite meso, sesekljano papriko zavrtite in namažite 5 minut. Prenos v lonček.
- V isti posodi shranite čebulo z gobami, dokler tekočina ne izhlapi, prestavite na meso.
- Zalijte malo krompirja, pošljite k žlahtnitelju.
- Posodite sol, premešajte, prelijte v juho.
- Kuhajte v pečici 35-40 minut.