Meso na žaru je kuhano po vsem svetu, to ni samo okusno, temveč tudi koristno. Poleg tega ni težko kuhati in je zelo hitro.
Kako kuhati meso v ponvi - recept
Sestavine:
- teletina - 0,5 kg;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- Dijonska gorčica - 60 g;
- smetana 30% - 100 ml;
- rdeče suho vino - 100 g;
- rožmarin - 1 vejica;
- česen - 3 zobe;
- oljčno olje - 60 g;
- maslo - 100 g;
- zelenjava;
- poper;
- sol.
Priprava
Preden zmehčete meso za žar, ga morate temeljito oprati, posušiti in odstraniti vse, kar vam ni potrebno, na primer film. Po tem, razrezane na medaljone 3-4 cm debele, ni tanjše za rezanje, ker bodo suhi. Vsaka lutka po vrsti je zavita s filmom in rahlo premagal z obeh strani, samo ne do stanja sesalca. Po tem, poper, vlijemo v vino 2 česna čreda, raztrgamo rožmarin in malo oljčnega olja. Nato s to mešanico nalijte medaljone in dobro premešajte, potem ko pokrivate posodo s pokrovom ali zategnite film, pustite meso pol ure počivati. Ponovno žar ponev z oljčnim oljem, po segrevanju pa sesekljan česen na tri dele. Bukvalno minuto kasneje je vredno odstraniti, opravil je svojo funkcijo. Pred-ekstrahirajte meso iz marinade, jo lupite iz rožmarina in česna, suha, sol in rahlo olje z rastlinskim oljem. Nato za dve minuti na vsaki strani, oblečite na pekač, ne pozabite preliti z raztopljenim maslom, pečico postavite 10 minut na 200 stopinj, prevlečeno s folijo na vrhu.
V ponev, kombinirajte smetano z gorčico in počasi vrenite, nato pritrdite na njih narezane češnjeve paradižnike in sesekljan peteršilj, ta omaka bo čudovita spremljava medaljonov.
Recept za pečenje mesa v pečici
Sestavine:
- svinjski ledji - 4 kosi;
- rdeče suho vino - 50 g;
- timijan - ¼ tsp;
- rastlinsko olje - 30 g;
- koriander - ¼ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- česen suh - ¼ tsp;
- poper;
- sol morja velik.
Priprava
Pečico takoj nastavite na način žarjenja 240 stopinj in ga vklopite, dokler ne pripravite ledja