Ugotovimo, kako pripraviti izvirne in presenetljivo okusne obleke iz leče. Popolnoma ustrezajo vsakemu okrasju in bodo občudovali vaše goste.
Posteljni burgerji
Sestavine:
- sveži koriander - 0,5 gredi;
- curry - 1 čajna žlička;
- žarnica - 1 kos;
- oljčno olje - 30 ml;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- začimbe;
- paradižnik - 3 kos;
- rdeča leča - 150 g.
Priprava
Čebulo očistimo in fino rezimo z nožem. Leča se opere in prenese v ponev. Paradižnik napolnimo z vrelo vodo, lupino in razrežemo na majhne kocke. Nato jih položite v ponev z lečo, dodajte čebulo, malo vode in pustite ogenj na šibek ogenj. Po približno 20 minutah vrzite izrezane zelenice, zmešajte z začimbami in jih premešajte. Kuhamo še 10 minut. Prepričamo se, da kaša ne izgori in po potrebi dodamo vodo. Po tem skrbno odstranite s plošče in ohladite maso. Nato iz kokoši iz leče oblikujemo majhne kostlete, jih razpadamo v moko in jih na vsaki strani ožemo 2 minut na rastlinskem olju.
Vegetarijanske obrobe iz leče
Sestavine:
- leča - 100 g;
- korenje - 50 g;
- zelje - 100 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Pred leče pripravimo vnaprej. Za to je dobro oprana in namočena približno 8 ur v hladni vodi. Nato previdno izpraznite tekočino, prenesite grmičevje v mešalnik in jo mletite v stanje debele kaše. Odrežite majhen košček zelja in ga nožite z nožem. Korenje je očiščeno in naribano.
Zmešajte vse sestavine v skledi, začutite z začimbami, postopoma prelijte v moko in temeljito premešajte. Iz mletega mesa naredimo majhne kozice in jih ogrejte na ogretem rastlinskem olju z dveh strani do videza zlate skorje.
Recept za lentilne patties z zeljem
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- rdeča leča - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelje - 150 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe.
Priprava
Torej prelijemo lečo s hladno vodo in počakamo 15 minut pri nizki vročini, dokler ni pire stanje. Nežno odcedite tekočino in ohladite kašo. Tokrat odstranimo česen in čebulo od lupin in grizemo zelenjavo z nožem. Nato jih prenesemo na majhno količino rastlinskega olja do mehkega, nato pa jim dodamo naribane bučke s korenčkom in drobno rezanim zelje. Nalijte malo vode, pokrijte s pokrovom in pustite, da se dokončate. Nato ohladimo zelenjavo in jih združimo s krompirjem iz leče. Dodajte kozarček enega jajca v polnjenje in okusite začimbe. Maso temeljito premešamo, dokler ne postanemo enakomerno in tvorimo majhne kocke. Frite jih v ponvi s toplim rastlinskim oljem.
Leče v pečici
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- leča - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- zelenjava;
- začimbe;
- maslo.
Priprava
Lečo speremo in namočimo vsaj dve uri za 2, nato pa nastavimo na kuhanje. Ločeno kuhamo, dokler ne kuhamo ajde . Po tem jih ohladimo, jih združimo skupaj in dodamo zdrobljeno žarnico. Nastala masa se zvije skozi mlin za meso, dodamo drobno sesekljano zelenjavo, sol po okusu in dobro premešamo.
Iz homogene rastlinske mase oblikujemo kostlete, jih vmešamo v moko in jih razdeli v ogrevano ponev z oljem. Pokrov pokrova in obara do polovice kuhamo. Potem posodo pospremimo v pečico in pečemo približno 10 minut, dokler ne dobimo aperitivne skorje. Pripravljene leče patties so na mizi vroči s katero koli omako.