Salo je poseben izdelek, ki nikomur ne pusti ravnodušnega. Ima ne samo nenavaden okus, temveč je tudi zelo koristen za telo. Nekateri zdravniki celo svetujejo, da ga dnevno jedo v majhnih količinah. Zato vam svetujemo, da preučite gradivo »Kako pravilno solati mast« in »Kako kaditi mast«?
Če ste ljubitelj tega izdelka, potem vam je všeč in okusna kuhana maščoba, recepti, za katere smo izbrali za vas.
Maščoba kuhana v vrečki
Kuhano v tem receptu kuhane maščobe v paketu izkaže tako nežno, da se lahko pritoži ne samo za ljubitelje maščob, ampak tudi za tiste, ki so načeloma ravnodušni do njega.
Sestavine:
- svinjski prsi - 1 kg;
- česen, sol in zemlja črni poper.
Priprava
Kosi maščobe na majhne koščke, približno 200 g. Nežno jih sperite s česnom, soljo in poprom in pustite, da se spočijete noč. Po tem položite vsak kos v vrečko in ga tesno zaprite, nato pa zavite vsak sveženj v eno vrečko in ga ponovno dobro pritrdite.
Pakiranje vseh paketov v ponvi z mrzlo vodo in kuhanje masti nad majhnim požarjem približno 2 uri. Nato izklopite vročino in pustite koščke v juhi, dokler se popolnoma ne ohladi. Ko je maščoba ohlajena, jo odstranite iz vrečk, zavijte v pergamentni papir in shranite v hladilniku. Ko služijo mizi, razrezane na tanke rezine.
Kuhano mast s česnom
Recept za kuhanje kuhanih masti s česnom je zelo preprost, vendar je rezultat takšen, da lizete le prste. Pripravili smo kos slanine, oprali in dali v ponev hladne vode, tako da je popolnoma pokril. Dodajte ga 10 grah črnega popra, 5 - dišeče, več lovorjevih listov in ena čebula.
Vložite posodo na ogenj in kuhajte maščobo 40 minut. Nato odstranite in pustite, da se ohladi. V tem času mletite 5 velikih klinčic česna. V ohlajeni maščobi naredite zareze, v njih čebelni česen temeljito razrežite kos soli in mletega črnega popra in jo pustite v hladilniku več ur.
Maščoba kuhana v luski
Mnogi ljudje radi jedo slanino in čebulo, in če ste med njimi, vas bo zanimalo, kako narediti kuhano maščobo v čebuli.
Sestavine:
- maščoba z mesno plastjo - 800-1000 g;
- voda - 1 l;
- česen - 5-6 zob;
- sol - 1 kos;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- čebula - 7-10 kosov;
- paprika - 4-6 kosov.
Priprava
Odstranite lupine s čebule in jih sperite. V vodi nalijte v sol, jo zavrite, nato ga položite v lupino in kuhajte 5 minut. Dajte maščobo v vrelo slanico, da jo popolnoma pokrije, jo zavrite, zmanjša toploto in kuhamo še 10 minut. Po tem izklopite vročino in pustite maščobe v njem še 15 minut.
Prenesite ga na ploščo in pustite, da se ohladi. V tem času izrežite česen, lovorjev list in poperne kosti ter jih združite skupaj. V maščobo ga razrežite in razrežite z začimbami. Vdelajte kos v folijo in jo postavite v zamrzovalnik. Ko se maščoba zamrzne, ga rezi tanke rezine in služi mizi.
Salo, kuhano v sojini omaki
Če imate raje nestandardne kombinacije, vam bo všeč recept za kuhanje kuhanih maščob v sojini omaki.
Sestavine:
- maščoba z mesno plastjo - 500 g;
- navadna sojina omaka - 1 kos;
- temna sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 3 perja;
- ingver - 3 cm;
- riževo vino - 3-4 st. žlice;
- rjavi sladkor - 2,5 tbsp. žlice.
Priprava
Cel kruh maščite 5 minut, nato sperite in razrežite na kose 3x5 cm. Vsak od njih je dobro vezan s kuhinjskim vrvico. Odrežite zeleno čebulo velik, in ingver - ringlets. Olje segrejte v ponvi in jih obranite, dokler se ne pojavi dišava. Nato dodajte 2,5 tbsp. vode in kuhamo približno 10 minut, nato prelijemo v sojine omake in vino, slanico pripeljemo do vrenja in nato raztopimo sladkor v njem.
Vnesite v rezine maščob, kuhajte na visoki temperaturi 5 minut, nato zmanjšajte toploto in kuhajte še 2 do 2,5 ure.