Pilaf je na mizi pogosto. Ta jed, ki je prišla k nam z vzhoda, so uživali mnogi od nas. Obstaja veliko različnih možnosti za njegovo pripravo. In zelo pogosto so seveda daleč od pravega vzhoda. Toda obstajajo nekatere tanke, zaradi katerih se ta jed izkaže tako okusno in dišeče. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno kuhati pilaf v kotelu, saj je prava pilaf kuhana izključno v takih jedeh.
Kako kuhati pilaf v kotelu na kocki?
Sestavine:
- riž - 1,5 kg;
- jagnjetina - 1 kg;
- čebula - 200 g;
- korenje - 150 g;
- maščobne maščobe - 300 g;
- glave česna - 4 kosi;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 300 ml;
- zira - 1 čajna žlička;
- rozine - 40 g;
- rdeča paprika - 1 kos.
Priprava
Očiščene korenje se razrežejo na trakove. Čebula je razrezana s semirninami. Jagnjetina je moja, posušena in podrla s soljo. Namestimo kotel preko ognja. Izlijemo sol v to in dobro segrejemo. Očistimo kotel s to soljo. Vlečemo v vodo, ko vre, izlijemo. In ko kotel ponovno postane popolnoma suh, vlijemo v rastlinsko olje in segrejemo približno 7 minut. Jagnjetino, razrezane na rezine in maščobne maščobe v njej. Fry približno 10 minut, občasno premešamo. Dodajte sesekljano čebulo, korenje in mešanje, še 12 minut. nato prelijemo v približno 100 ml vode in pustimo, da se ohladi 7 minut. Celih glav česna, vročega popra in obara za pet minut. Izperite riž in jo vlijte v kotel, enakomerno porazdelite ga čez površino. Zdaj dodajte oprane rozine, zir. Nato prelijemo v vodo, njegova raven naj bi presegala raven riža za približno 1 cm. V majhnem ognju kuhamo, dokler voda ne izhlapi. Po tem, z žlico, da žlebove, nalijte v njih več vode. Sedaj pokrijemo kotel s pokrovom in ogenj spustimo. Po 15 minutah bo sedanji uzbeški pilaf v celoti pripravljen.
Kako kuhati pila iz svinjine v kotlu?
Sestavine:
- svinjina - 450 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- riž - 1 steklo;
- vrela voda - 300 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 4 stroka;
- jagode sušen barvin - 8 kosov;
- sol;
- črna kladiva poper.
Priprava
Meso izrežite na majhne koščke, ga dajte v kazanok in ga na visoki vročini opečete brez dodajanja olja, neprestano mešanje. Ko vse sok izhlapi, nalijte približno 1 žlico rastlinskega olja in ocvrtite meso do zlate rjave barve. Sedaj vlijemo vrelo vodo tako, da pokrije meso, jo zavre, zniža toploto in pod pokrovom ohladi približno pol ure. Očiščene korenčke lupimo z majhnimi kosi ali slamicami. Riso večkrat operemo. Pomembno je, kakšen riž uporabljamo. Če je normalno, ga je treba oprati 5-6 krat, in če je parjeno, bo dovolj dvakrat. Samo zaradi izvajanja teh priporočil, bo pilaf resnično drobljiv. Zdaj, ko je svinjina pihala in vso vodo