Priporočamo pripravo receptov za okusne in dišeče marmelade iz kutine. Če imate vsaj najmanjšo možnost, da jo pripravite doma, se prepričajte, da jo uporabljate. Taka poslastica bo zajemala eno izmed častnih mest med ponudbo domačih pripravkov.
Kako narediti kutine džem - preprost recept
Sestavine:
- kutina - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 350 ml;
- pesek sladkorja - 1,7 kg.
Priprava
- Izberemo, da naredimo zmešano kutino, jo speremo in se znebimo srca s semeni.
- Meso se razreže na rezine ali kocke in se zlije v vrelo moko z vrelnim sladkornim sirupom.
- Za njeno pripravo mešamo prečiščeno vodo in sladkor sladkorja in s stalnim mešanjem segrejemo in raztopimo vse kristale.
- Pustite kutino v sirupu, dokler se popolnoma ne ohladi in še pet ur, da namakate rezine.
- Sedaj imamo obdelovanca na štedilniku, pustimo jo kuhati s pogostim mešanjem in kuhati na najmanjši vročini do želene gostote in razkrajanja rezin kutine.
- Vroči džem je pakiran v predhodno pripravljenih steklenih kozarcih, jih zvijte s kuhanimi pokrovi in jih pretvorite pod "dlako" za naravno sterilizacijo in postopno hlajenje.
Jam iz kutine z limono
Sestavine:
- kutina - 1,5 kg;
- limona - 240 g;
- filtrirana voda (če je potrebno) - 350 ml;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Priprava
- V tem primeru pripravite marmelado, ki jo izperite in zlepite iz jeder z kockami kuncev, položite v posodo ali posodo in takoj prekrite s sladkorjem.
- Ostanke kutine pustimo v sladkorju, dokler sok ne ločimo nekaj ur ali čez noč.
- Če sočnost sadja zadostuje in sok je veliko dodeljen - vode ni mogoče dodati. V nasprotnem primeru prelijte filtrirano vodičku v kutino s sladkorjem in postavite posodo na peč.
- Vsebino segrejemo z nenehnim mešanjem do vrenja, počakamo pet minut in odstranimo s plošče.
- Pustite osnovo džema, da se ohladi in piha več ur.
- Ponovite postopek za ogrevanje, vrenje in hlajenje trikrat.
- Na zadnjem vretju dodajte kuhano vnaprej kuhano ločeno dve minuti in nato sesekljano fino limono.
- Vroče smo raztegnili kutino dišavo z limono na sterilnih in suhih posodah, jih zapremo s kuhanimi pokrovi in jih pred ohlajenjem steriliziramo pod "plašč".
- Podoben način za pripravo in džem iz kutine z oranžno, ki ga je treba nadomestiti v receptu za limone.
Okusen džem od kutine in jabolk z oreščki
Sestavine:
- kutina - 1,2 kg;
- jabolka - 0,5 kg;
- oreščki zdrobljeni (orehi) - 1,5 skodelice;
- voda filtrirana - 450 ml;
- granulirani sladkor - 1,7 kg.
Priprava
- Če želite narediti okusno marmelado iz jabolk in kut, je treba najprej rahlo vnaprej kuhati v majhni količini vode.
- Če želite to narediti, odstranimo izprte plodove iz školjk s semeni, vendar jih ne zavrzite.
- Celulozno rezane kocke ali rezine, nalijemo vodo in kuhamo na zmerni toploti deset minut.
- Prenesite lobule v ponev, da pripravite marmelado in filtrirate juho, dodate dve tretjini celotne količine granuliranega sladkorja, kuhajte sirup in jo prelijte v kutino.
- Jabolka je oprana, očiščena iz semen, sesekljana, kot kutina in zaspi s preostalim sladkorjem v ločeni posodi.
- Po nekaj urah se sladkorna jabolka prenese v posodo s kutino v sirupu, na plovilu pa imamo posodo.
- Temelj marmelacije segrejte z rednim mešanjem do vrenja, kuhajte pet minut in pustite, da se ohladi.
- Postopek ponovimo še dvakrat. Pred zadnjim vrenjem dodajte zdrobljene matice v marmelado.
- Jedila, ki so ostala s kutino s semeni, se kuhajo v majhnih delih vode, nato pa filtrirajo in prelijejo nastalo juho v gredo.
- Na zadnjem vrenju kuhajte jam od kutine in jabolk z maticami do želene konsistence, nato prelijete sterilizirane predhodne kozarce, jih pokrijte s sterilnimi kape in jih položite pod "dlako" za sterilizacijo in počasno hlajenje.