Pogosto ni dovolj časa za pripravo običajne hrane, nato pa rešitve rešujejo: polizdelki, pelmeni , vareniki itd. Toda takšna hrana negativno vpliva na številko in celo na zdravje. V tem primeru obstaja velika alternativa - zamrznjena zelenjava.
Koristni polizdelki
Danes v trgovinah najdete ogromno število takšnih izdelkov za vsak okus: mehiško mešanico, cvetačo, mešanico za juho, fižol, stranske jedi, gobe itd. Zamrznjena zelenjava je poceni, zato so ti polizdelki na voljo skoraj vsem. Kar se tiče kalorij, je v 100 g takšnih izdelkov približno 90 jih. Še en plus je, da boste za kuhanje potrebovali kar nekaj časa 10-15 minut. Sliši se odlično, ali je to res tako dobro?
Ukrep mraza
Frost deluje kot konzerviranje, samo brez dodajanja soli, sladkorja in drugih začimb. Če pa primerjamo, potem ob ohranjanju hranimo okoli 50% vitaminov in ob zamrznitvi približno 80%.
To ne velja za zelenjavo, ki jo zamrznete. V tem primeru najprej zamrznite vodo, ki bo poškodovala meso zelenjave in uničila vitamine.
V proizvodnji so proizvodi zamrznjeni na drug način, ki se imenuje "šok". Za odstranitev vseh encimov zelenjave nekaj sekund potopimo v vrelo vodo in nato posušimo. Po izdelkih je močan tok ledenega zraka zamrznjen. Zaradi teh manipulacij vitamini ne izginejo in barva zelenjave je ohranjena naravno. Dobljeno zmes shranimo v zapečateni embalaži in pri negativni temperaturi.
Katera je boljša sveža ali zamrznjena?
Če primerjate nakup zamrznjene in sveže uvožene zelenjave, je včasih prva možnost veliko koristnejša. Ker včasih sveži izdelki lahko preživijo veliko časa v skladišču, nato pa na pultu in šele nato pridejo do vas. V tem času lahko znatno količino uporabnih snovi izginejo. Da, težko je verjeti, toda na primer v zamrznjeni zelje je veliko več vitaminov kot pri tujih svežih analogih. Ker zelenjava zamrzne skoraj takoj po žetvi. Poleg tega obstaja velika razlika v ceni, zlasti za nesezonsko zelenjavo.
Minus zelenjavne hrane
Obstaja le en pomemben minus takih izdelkov - jih ni mogoče odmrzniti, nato pa ponovno zamrzniti. Zaradi tega boste izgubili ne le vse koristne snovi, temveč tudi okusne lastnosti. Zato se pred nakupom prepričajte, da mešanica ni odmrznjena, ker se dotaknite embalaže, je treba njeno vsebino zlahka mešati. Nekateri dobronamerni proizvajalci na embalaži dajo poseben kazalnik, ki spremeni barvo, ko se zmes odtaljuje.
Plus vegetarijanska hitra hrana
- V nasprotju z drugimi polizdelki zelenjava ne prispeva k pojavu več kilogramov.
- Zelenjavo lahko dodamo rižu, v juhi ali uporabimo kot ločen okras. Zahvaljujoč temu bo vaš meni vedno raznolik in okusen.
- Posoda je bila bolj hranljiva, dodala zelenjavo krompirju, testeninam ali mesu.
- Pripravljena zamrznjena zelenjava je lahko popolnoma drugačna: v ponvi, pečenju na žaru, v jarki in celo v mikrovalovni pečici. Velika možnost kosila pri delu.
- Zelenjavo lahko napolnite z olivnim oljem, balzamičnim kisom, sojino omako, limoninim sokom itd.
- S temi izdelki lahko zaklenete zamrzovalnik in ne skrbite za večerjo, če ni dovolj časa za njegovo pripravo.
- Zamrznjeno zelenjavo lahko porabijo ljudje, ki imajo težave s prebavo in novo možnostjo, ki si jih ne morejo privoščiti.