Goveje meso s krompirjem je za vsakršno toplotno obdelavo izbirna zmožnost in ta kombinacija, pečena v peči, postane prava kulinarična mojstrovina. Zdi se, da je tako preprosta, banalna kombinacija izdelkov in kakšen rezultat! Kuhajmo!
Kako kuhati goveje meso, pečeno s krompirjem v loncu v peči - recept
Sestavine:
- goveja celuloza - 970 g;
- gomolji krompirja - 1,3 kg;
- svinjska maščoba - 100 g;
- stopljeno maslo - 120 ml;
- tri čebule;
- dve korenčki;
- rastlinska ali mesna juha;
- začimbe za meso - po okusu;
- šest graha sladkega popra;
- šest listov lovorja;
- šest strok česna;
- šest žlic kisle smetane ali majoneze;
- nekaj velikodušnih ščepec soli;
- aromatični začimbe za meso;
- ščepec zemeljske mešanice paprike;
- sveže zelenice, da izberejo.
Priprava
Prva stvar na lončke je narezana na majhne kocke ali tanke rezine masti in začnemo pripravljati meso. Pranje govejega mesa, ga posušimo, ga razrežemo na rezine približno 2,5 do 2,5 cm v velikosti in ga položimo v dobro segreto posodo, v njej pa se raztopi maslo. Meso damo dober blush iz vseh sodov, nato pa velikodušno sezono z začimbami za meso, dodamo sol po okusu in ga damo v lončke na koščke maščob.
Nato vrtite zelenjavo. Očistimo in rezimo čebulice čebulice, rezine ali slame korenje, gomolje krompirja in narežemo na kocke srednje velikosti. Prav tako očistimo klinčke česna in položimo na vrh mesa po eno v vsakem lončku, ki je bil prej razrezan na kose. Nato v vsako posodo dodamo grah dišečega popra in lovorjevega lista, razdelimo enakomerno pripravljen krompir in od zgoraj razširimo čebulo in korenje. Lončke napolnimo z vsebnostjo dveh tretjin celotne prostornine z brozgo, prej jo vlijemo in popijemo, dodamo tudi kislo smetano ali majonezo na mizo, pokrijemo s pokrovi in ga položimo na pekač, ki je postavljena na srednji nivo peči. Potreben temperaturni režim za takšno posodo je 200 stopinj, čas kuhanja pa je približno eno uro in pol. Če želite, po pripravi posodo posadite na vrh s sirom in pustite, da se ob enakih temperaturah po približno petnajstih minutah obarva rjavo, ne da bi zapirala pokrov.
Pred servisiranjem goveje meso sezamo s krompirjem v loncih s svežimi nasekljanimi zelenjavami.
Pražena govedina s krompirjem v rokavu v peči
Sestavine:
- goveje meso - 550 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- kisla smetana - 130 g;
- ena srednja žarnica;
- dve majhni korenčki;
- rastlinska ali mesna juha ;
- Začimbe in dišeča zelišča - po okusu;
- ščepec soli;
- ščepec zemeljske mešanice paprike;
- sveže zelenice, da izberejo.
Priprava
Govedina s krompirjem v skladu s tem receptom je prava rešitev za zasedene gospodinje. Dovolj je, da preživite samo nekaj minut, da pripravite sestavine in čez nekaj časa pripravite dišečo in slastno večerjo.
Torej, kuhamo pečenko v rokavu, peremo govejo, posušimo, razrežemo na kocke in uživamo v začimbah in želenih aromatičnih zeliščih. Medtem ko je meso rahlo zapleteno, vzamemo
Vroči hrani služimo s svežimi zelišči.