Bučne juhe so postale ena prvih juhov, ki so postale priljubljene v naših odprtih prostorih. Od takrat je minilo veliko časa in ustvarilo je na stotine različnih receptov bučnih juh, nekatere sodobne različice te prve jedi smo se odločili pogovoriti o naslednjem.
Lean bučna juha
Sestavine:
- rastlinsko olje - 15 ml;
- bela čebula - 55 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- mletji ingver - 6 g;
- gobe za ostrig - 240 g;
- rastlinska juha - 780 ml;
- kokosovo ali sojino mleko - 440 ml;
- Pumpkin pire - 190 g;
- apnen sok - 35 ml;
- Ramenski rezanci - 90 g;
- svileni tofu - 380 g.
Priprava
Palico smo postavili na srednji ogenj in jo segrevali v olju. V vročem olju položite čebulo s česnom, malo mletega ingverja in popržite vsa 5 minut, neprestano mešanje. Po dodeljenem času dodamo sesekljano gobico ali druge priljubljene gobe in nadaljujemo kuhanje še nekaj minut. Zdaj ostaja samo zapolniti osnovo za juho z mešanico kokosovega mleka, rastlinske juhe, bučnega pireja in limetinega soka. Po okusu lahko dodate v juho vročo omako, kot je shirucha.
Po 3-4 minutah dopolnimo posodo s kockami svilene tofu, kuhanimi rezanci, zmešamo vse in služimo.
Mimogrede, ta bučna juha je lahko izdelana v multivariatno. Prvo, posodo posušite z uporabo "Baking", nato nalijete v tekočino in preklopite v način "Soup" 15 minut.
Bučna juha s kozicami
Sestavine:
- buča (celuloza brez semen) - 720 g;
- česna klinčki - 1 kos;
- šalotka - 55 g;
- nariban koren ingverja - 3 g;
- rastlinska juha - 550 ml;
- pomarančni sok - 120 ml;
- kozice - 380 g;
- maslo - 10 g;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Preden naredite bučno juho, vzemite bučno celulozo in ga razrežite v kožo. Razpršite ga z oljem, sezono in razprite na pekač. Bučo je treba pečiti v predhodno segreti peči do 195 ° C do mehkega (približno pol ure). S pripravljenimi bučnimi rezinami odrežite lupino in celulozo se posuši.
Vrhnji ingver položite s česnom in šalotko, dodajte bučo in jo napolnite s brozgo. Zdaj postavite bučo pire, vse temeljito premešajte, prelijte v pomarančni sok in kuhajte skupaj še 6 do 7 minut.
Medtem, lahko v maslu imate čas, da spržite repne repne kozice. Postavi kozico v juho in služi.
Bučna juha z ingverjem - recept
Sestavine:
- zelenjavna juha - 1 l;
- koren ingverja - 20 g;
- curry (prašek) - 5 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- buča - 380 g;
- bela čebula - 75 g.
Priprava
Bučemo bučko v pečici, nato pa zmešamo z mešalnikom. V ponev segrejte 15 ml masla in ga položite na nariban koren z gomoljkom in česnom. Ko mešanica oddaja dišavo in kosi čebule postanejo prozorni, je čas, da vse z vodo prelijemo in dodamo zgodaj pripravljeno pire. Zmešajte vse sestavine in kuhajte bučno juho z ingverjem še 6 do 7 minut.
Bučna juha s piščancem - recept
Sestavine:
- Pumpkin pire - 460 g;
- koruzna zrna - 85 g;
- piščančja juha - 2,5 litra;
- krompir - 230 g;
- vroča paprika;
- moko - 15 g;
- smetana - 60 ml;
- piščančje meso - 180 g.
Priprava
Na dnu lonca smo olupljene krompirjeve kocke in koruzne zrnje dali, jih potresemo z majhno količino olja, potresemo z moko in premešamo, da zmešamo s tekočino. Nato položite koščke surovega piščanca in malo začinjenega popra. Napolnite vsebino pitovnih piščancev z brozgo in jo postavite na šibek ogenj, pustite kuhati pol ure, tako da se krompir zmehča in meso popolnoma kuhano. Nadalje je za majhne, navsezadnje je treba neposredno dodati samo bučno juho s smetano, smetano in bučnim pirejem.