Jam iz grozdja za zimo lahko preseneča tudi izkušeni sladki zob, ker se razlikuje v večplastnem in ne banalnem okusu. Zahvaljujoč temu se lahko pozitivno izstopa ob ozadju preostalih praznih delov na polici.
Jam iz grozdja za zimo - recept
Med pripravo marmelastega džema posvetujte posebno pozornost pripravi jagod pred konzerviranjem. Ker je površina grozdja bogata z divjim kvasom, lahko delikateso zlahka fermentira, zato je bolje, pred konzerviranjem temeljito pranje jagod.
Pred začetkom konzerviranja poskusite grozdje določiti svojo prvotno vsebnost sladkorja. Glede na to, število in skupno količino sladkorja v receptu.
Sestavine:
- grozdje - 1,1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 220 ml.
Priprava
Pecite grozda s šopki, skrbno sperite in pustite nekaj minut v vreli vodi - ta korak bo zagotovo znebil ostanka kvasovk na površini in kožo na jagodičastih tleh postal tanjši, ker bo sirup bolj pripravljen prodirati v notranjost. Medtem ko so jagode blanšne, na naslednji gorilnik postavite mešanico vode in sladkorja. Ko sirup pride v vrenje, zmanjšajte toploto in ga potegnite v jajčece. Grozdje kuhamo 20 minut, posodo odstranimo z vročine in pustimo, da se ohladi za celo noč. Potem spet vrnite posodo v ogenj in kuhajte jagode še 40 minut po vrenju. Razširite grozdje čez čiste kozarce in pustite, da se sirup simomerira še 15 minut. Vsebino pločevine zmešamo z vrenim sirupom in jih vsrkajmo z oljčnimi pokrovi.
Jam z grozdja sultana za zimo
Raznolikost kishmisha je pomembna v tem, da praktično nima kosti, kar močno olajša in pospeši delo kuharja, ki se je odločil za pripravo. Med drugim je sultana, ki se šteje za eno najslajših sort, tako da lahko prihranite pri sladkorju.
Sestavine:
- grozdje - 580 g;
- sladkor - 260 g;
- voda 115 ml.
Priprava
Sultano temeljito sperite, potem ko odstranite jagode iz kupa. Pripravite gosto sladkorni sirup, mešajte vodo skupaj s sladkorjem in vse vrenite v vrenje. V vrelnem sirupu nalijemo jagode in kuhamo 20 minut. Posodo odstranite z vročine in pustite 8 ur. Dvakrat ponovite hlajenje z ohlajanjem. Po zadnjem hlajenju pustite jagode kuhati v sirupu, dokler ne padejo na dno. Damo marmelado v čisto kozarec, pokrijte in pustite sterilizacijo. Čas sterilizacije džema iz grozdja brez jam za zimo je odvisen od količine marmelade in metode, na katero ste se odločili dati prednost.
Jam iz grozdja za zimo - preprost recept
Sestavine:
- jabolka - 2,8 kg;
- grozdje - 1,2 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- voda 780 ml.
Priprava
Po temeljitem pranju jagod, odstranjenih iz krtače, in razdeljevanja jabolk na rezine, postavite mešanico sadja v posodo za emajl. Zmešajte sladkor in vodo skupaj, mešanico postavite na ogenj in jo zavrite. Pijte sadje in jagode z vrelim sirupom, pustite, da se ohladi čez noč. Ponovite ponovno vrenje / hlajenje še dva časa. Po končnem vrenju prelijemo džem iz jabolk z grozdjem za zimo na pločevinkah in jih zvijte s sterilnimi pokrovi.
Kako pripraviti džem iz isabella grozdja za zimo?
Sestavine:
- voda - 320 ml;
- grozdje - 1,6 kg;
- sladkor - 1,4 kg.
Priprava
Pripravite sladek sladkorni sirup iz vode in 300 g sladkorja. V vreli sirup odstranite iz jagodičja iz ščetin in kuhajte 15 minut. Ohladi osnovo obdelovanca, nato ga vrnite v ogenj in prelijete preostali sladkor. Pustite, da se džem vre v drugi polovici ure, nato pa pojdite na odvijanje bank in sterilizacijo.