Ne glede na to, kako trdni borci za vitek vztrajajo, da je sladka škodljiva, ljudje ne bodo prenehali dati prednost temu okusu. Kaj lahko storite, je težko trditi z milijoni let evolucije, ker so razvili stabilno prednost sladkega okusa pred vsemi drugimi živalmi. Konec koncev pomeni, da izdelek vsebuje ogljikove hidrate , zlasti glukozo - edini vir energije za možgane in preveč dragocen vir, ki ga je treba raztresati. Vendar pa je ne nazadnje ob koncu 19. stoletja človeštvo odkrilo način zavajanja telesa, ki je dobilo novo vrsto aditivov za živila - umetna sladila, ki kljub navidezni sladkosti niso vsebovala ogljikovih hidratov in jih telo pogosto ni popolnoma absorbirala. Prvo pogoltovanje, ki je v dobi nizkokaloričnih sladic pripeljalo, je bilo saharin, snov, ki je še vedno del mnogih priljubljenih nadomestkov sladkorja, med katerimi je tudi sukrazit.
Sestava sukrasita
Sestava tega sladila vključuje:
- saharin natrij;
- fumarna kislina;
- pecilni soda.
Da bi razumeli, kaj sukrasite nosi naše telo - škoduje ali koristi, in izvedeti več o morebitnih stranskih učinkih sladila, se spoznavamo z vsako od njegovih sestavin bližje.
Glavna aktivna sestavina je natrijev saharin, bolj topna v vodi kot navadni saharin, zato se pogosteje uporablja v živilski industriji. Ta snov praktično ne absorbira telesa, ne vsebuje kalorij in glukoze, zato je priporočljivo, da ga uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo. Zdi se, da za tiste, ki želijo izgubiti prekomerno težo takšnega sladila na saharinu, kot je sukrazit, samo najdba je blagoslov in nič ne škodi, vendar ne hitite, da se laskate.
Prvič, nekateri strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je nemogoče popolnoma izgubiti težo z zamenjavo sladkih sladil, ker možgani ne dobijo kar hočejo, na to se bo odzvala s povečanjem občutka lakote, kar lahko povzroči preveč ljudi tudi z železnimi volji.
Poleg tega lahko glede na študije, izvedene v poznih šestdesetih letih prejšnjega stoletja, natrijev saharin povzroči raka na mehurju pri podganah. To je bil dober razlog za prepoved te snovi na ozemlju ZSSR in Kanade. Vendar pa so pozneje rezultati eksperimenta močno kritizirani, saj se je izkazalo, da so podgane dobile zelo velike količine te snovi, 1000-krat večje od možne prehrane ljudi. Mimogrede, uporaba sladkorja v takšnih količinah tudi ne bi koristila zdravju. Poleg tega ni dokazov, da lahko uporaba saharina in njegove natrijeve soli povzroči podobne probleme pri ljudeh, ni bila pridobljena za skoraj 100 let uporabe te snovi. Zato je od leta 1991 ukinjena prepoved uporabe saharina in njenih derivatov v živilski industriji.
Druga sestavina sukrasita je fumarna kislina, nenasičena organska kislina. Dodajte ga v sukrasite, da odstranite kovinski okus, ki je lasten v saharinu. To se dogaja v številnih rastlinah in gobah. Nizka toksičnost. Uporablja se v prehrambeni industriji kot kisla sredstva.
Tretja komponenta je znana pecilna soda. Dodal je tudi sukrasite, da bi prikril neprijeten pookus saharina.
Neželeni učinki in škoda sukrasita
Poleg alergijske reakcije, ki teoretično lahko povzroči skoraj katero koli snov, ima sarkasit številne neželene učinke:
- Sucarin, ki je del sukrasita, ima diuretični učinek, zato lahko povzroči težave pri ljudeh z boleznimi sečil.
- Obstaja sum, da lahko natrijev saharin povzroči poslabšanje holelitioze , zato morajo ljudje s to boleznijo previdno uporabljati to zdravilo.
- Včasih
uporaba saharina lahko povzroči fotosenzitizacijo - pogoj, ko telo postane boleče občutljivo na ultravijolično ali vidno sevanje.
Kontraindikacije sarkozitisa
Sukrasit je kontraindiciran med nosečnostjo, ker lahko poveča tveganje za razvoj raka pri bodočem dojenčku. Ne uporabljajte ga za majhne otroke, tk. njihova potreba po ogljikovih hidratih je znatno večja kot pri odraslih in pomanjkanje glukoze, ki ga zahteva telo, lahko povzroči zdravstvene težave.