Soy je izdelek z bogato zgodovino, saj je bila ta rastlina povišana v kategorijo hrane v različnih državah in na različnih kontinentih z velikimi časovnimi intervali.
Že v 5. stoletju pred našim štetjem. e. Kitajci so vedeli, da za izgradnjo mišic potrebuje telo veliko beljakovin in jih je mogoče dobiti iz različnih izdelkov, vključno s sojo. Kot takrat in danes proizvaja mleko, sir, omake, vendar je sojina beljakovina škodljiva ali koristna, vendar je treba razumeti.
Koristi sojinih beljakovin
Najprej je sestavljena iz popolne odsotnosti holesterola , ki je ni mogoče reči o beljakovini živalskega izvora in ta aminokislinska sestava bistveno presega ta protein. Poleg prehranskih in uporabnih lastnosti lahko opazimo tudi terapevtski učinek soje. Vsebuje genetin, fitinske kisline in izoflavonoide, ki preprečujejo nastanek raka, vključno z odvisnostjo od harmonije. Sojinski protein je koristen ženskam med menopavzo, saj preprečuje razvoj osteoporoze in pomaga zmanjšati negativne manifestacije menopavze.
Lecitin v proteinu normalizira delo živčnih in možganskih celic, izboljša pozornost, razmišlja , spomin in aktivira tudi procese izgorevanja maščob, kar omogoča uporabo tega izdelka v boju proti debelosti. Izolat sojinih beljakovin je neverjetno uporaben za športnike in bodybuilderje, ki ga uporabljajo za izgradnjo mišične mase, in
Škodljivo za izdelek
Vendar izolat sojinih beljakovin ni samo koristen, temveč tudi škodljiv. Obstaja informacija, da estrogen podobni izoflavonoidi negativno vplivajo na endokrine sisteme, ki kršijo izločanje testosterona pri moških in pri moških, ki upočasnjujejo puberteto. Nasprotno, pri deklicah to predznamo pred tem. Poleg tega so mnenja, da te snovi zavirajo aktivnost in rast možganskih celic. Vendar se lahko z zmerno porabo te posledice zmanjšajo na nič.