Naravni sojin sok ima svetlo nasičeno barvo in njen osvežilni okus je prijeten za mnoge prijetno kokoši. Ta pijača je zelo dišeča in tonična in je prav tako zelo uporabna.
Kako narediti slive sok doma za zimo?
Sestavine:
- slive koli - 2,5 kg;
- sladkor - 95 g;
- voda 975 ml.
Priprava
Najprej izpirajte, posušite in očistite sliv iz kosti in repov. Zberite sovokarku in ga postavite na peč, napolnite z vodo in počakajte, dokler ne vre. Nato pripravite slive v cedilu, pokrijte s pokrovom in postavite aparat na minimalen ogenj. Namestite objemko na cev in se ne dotikajte naprave v naslednji uri.
Na koncu dodeljenega časa postavite vsebnik soke pod cev in odstranite objemko. Če se sok ne premika skozi cev, obrusite cev in nadaljujte kuhati še 10 minut in poskusite izsušiti sok.
Zdaj lahko sladkate polizdelani sok. Napolnite pijačo približno 5 minut in začnite z valjanjem v predhodno pripravljenih sterilnih posodah.
Jabolčni sok - recept za zimo
Sestavine:
- sliva - 975 g;
- jabolka sladka in kisla, vrt - 475 g;
- sladkor - 150-175 g.
Priprava
Najprej dobro sperite sadje, odstranite jame, jedra in druge repice. Pošljite sadje sokovniku , izmenično rezino slive z jabolko. Od te količine sestavin prihaja približno liter sokov.
Iz preostalega črpalka kuhajte kompot ali pečite dišečo torto.
Penka ne more očistiti, sok ne poškoduje. Nalijte jo v ponev, dodajte sladkor, počakajte, dokler ne vre in ugasne ogenj. Sok je pripravljen! Nalijte jo čez sterilno posodo in ga tesno zaprite.
Sladka hruška za zimo
Sestavine:
- sveža hruška - 300 g
- sveža sliva - 200 g
- cimet - ¼ tsp
Priprava
Hruške temeljito sperite in odstranite pedunke, zaradi udobja pa rezite sadje v četrtine. Slive operite v hladni vodi, narežete na polovice in odstranite kosti.
Namestite sokovnik v prvem načinu, namenjenem za drobno sadje, in najprej pošljite slive. Nato naložite hruške in v nekaj sekundah boste imeli čudovit aromatski sok. Lahko pustite penko. Dodajte cimet, mešajte in sok je pripravljen!
Za pripravo tega soka za zimo, ga prelijete čez sterilizirane kozarce, pokrijte s pokrovi in v vodo kopelite veliko posodo. Sok v majhnem kozarcu naj kuhamo 15 minut. Nato zavite s sterilnim pokrovom in pustite pod odejo za počasno ohlajanje.
Ta sok hranimo v hladnem dolgo, tako da ga smelo pripravimo v velikih količinah. Prav tako se izkaže, da je sok precej koncentriran, zato ga pozimi lahko razredčimo z vodo v razmerju 1: 1.
Sladki sok brez sladkorja za zimo
Sestavine:
Za 1 liter soka:
- slive vseh vrst - 1,5 2 kg.
Priprava
Za začetek slive morate dobro izplakniti, odstraniti rep in kosti. Potem je priročen način, da stisnemo sok. Če imate sokovnik, postopek ne traja dolgo. Lahko uporabite mlin za meso. Da bi to naredili, nalijemo slivno celulozo skozi najboljšo cedilo, toploto mase z minimalno toploto in najprej mimo skozi sito, nato pa stisnemo sok skozi vrečo iz gaze. Potreben je čas, a rezultat bo zelo kakovostna pijača.
Končano sok prelijemo v ponev, na minimalni ogenj, če se vam zdi, da je sok debel - dodajte kozarec vode. Počakajte, da vre, pustite nekaj minut. Nalijte v sterilizirane steklenice in pasterizirajte 15 minut pri 85 stopinjah.