Čebula je vijolična ali tako imenovana rdeča ali modra čebula, vsebuje veliko koristnih snovi in ima koristen učinek na človeško telo. Kulinarični ljudje pogosto raje to posebno čebulo, saj ima bolj mehak sladek okus.
Rdeča čebula
Rdeča čebula vsebuje vitamine B , C, A, PP in veliko mineralov, kot so magnezij, železo, žveplo, fosfor, natrij in krom. Obstajajo v tem loku in kvercetin, ki ima antispazmodično, antitumsko, protivnetno in antihistaminsko delovanje.
Koristi rdeče čebule
Vsi od otroštva vedo, da je čebula zelo koristna. Toda kakšna je uporaba čebule, ali ne vsi vedo. Dejstvo je, da žveplove snovi nevtralizirajo prekomerne maščobe, kar vodi v povečanje telesne mase. Ta čebula vzpostavlja proces prebave in metabolizma. Lahko se vključi v prehrano ljudi z visoko vsebnostjo sladkorja in holesterola v krvi. Redna poraba rdečega čebule v količini štirih glav na teden lahko zmanjša raven holesterola za približno 20%. Najbolj uporabne lastnosti rdeče čebule, in sicer tretji del vseh pomembnih snovi, je v zgornjem sloju, ki se nahaja pod kožo.
Taka nenavadna barva je ta čebula zaradi antocianinov, koristnih rastlinskih pigmentov. Antocianini se ne kopičijo ali oblikujejo v telesu, ampak so potrebni za človeške snovi, zato je pomembno, da jih dobimo iz hrane. Te snovi krepijo stene krvnih žil in imuniteto , se odzivajo na okužbe, odstranjujejo otekline in so močni antioksidanti.
Koristi in poškodbe modrega čebule
Tudi s takšno koristno čebulo obstajajo kontraindikacije. To je posledica dejstva,
Prednosti in škode ocvrtih čebule
V bistvu se rdeča čebula porabi v surovi obliki. Pogosto se uporablja za dekoriranje različnih jedi, vključno s solati. Zaradi svojega okusa in zunanjih lastnosti je popolnoma združena s svežo zelenjavo. Prednosti rdeče čebule bodo največje, če bodo predstavljene v jedi v surovi obliki. V ocvrti obliki se ta čebula uporablja veliko manj pogosto. Kot vsa ocvrta zelenjava, med cvrtjem, izgubi nekaj svojih hranil.