V našem času je češnja na voljo skozi celo leto: poleti ga je mogoče videti v številčnosti na policah trgov v svežem stanju, pozimi pa ga skrbno kupi zamrznjeni proizvajalec. Ali to ni dober razlog za eksperimentiranje in pečenje s češnjami?
Čokoladna torta s češnjami
Sestavine:
Za pito:
- maslo - 110 g;
- Guinnessovo pivo 125 ml;
- moka - 130 g;
- kakav v prahu 70 g;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 5 g;
- sladkor - 160 g;
- kisla smetana - 50 g;
- češnje brez jam - 140 g.
Za smetano:
- krem sir - 250 g;
- maslo - 85 g;
- sladkor v prahu - 65 g.
Priprava
Medtem ko se pečica segreje do 180 stopinj, pokrijte z oljem 18 cm.
Melite maslo za piškote in pivka s pivom. Ločeno kombinirajte vse suhe sestavine, razen sladkorja, slednje pa zmešajte z jajcem. V mešanici oljčnega piva dodajte kislo smetano, jajca in posušite suhe sestavine. Vzemite 2/3 vseh češenj in jih dodajte v testo, ostalo pustite, da ostanejo za dekor.
Testo vlijemo v izbrano obliko in pecimo 40 minut.
Obrišite vse sestavine, ki so potrebne za smetano in pokrite vrh ohlajenega piškotov z dobljeno mešanico. Dokončajte tretma s češnjami.
Enostavna pita iz luskavega peciva z zamrznjenimi češnjami
Sestavine:
- slaščičarski listi;
- zamrznjena češnja - 1 1/2 kosov;
- sladkor - 35 g;
- škrob - 5 g;
- limonin sok - 25 ml;
- kremni sir - 65 g;
- sladkor v prahu - 30 g;
- črna čokolada - 45 g.
Priprava
Odlepite češnje in jih položite v posodo in jih potresemo s škrobom in sladkorjem. Nalijte jagode z limoninim sokom in kuhajte na ognju, dokler se celotna tekočina ne zgosti. Testo in olje pokrijte s kremo, pretežno s sladkorjem. Sloj smetane, pokrijte z vlažnimi jagodami in vse v predhodno segreto pečico napolnite do 200 stopinj 15 minut. Pripravljeni za pečenje s češnjami lahko prelijete s čokolado.
Polivanje torte s češnjami
Sestavine:
- češnjev marmelad - 240 ml;
- moka - 310 g;
- soda - 7 g;
- instant kava - 7 g;
- kakav v prahu - 15 g;
- kefir - 245 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 130 g;
- kisla smetana - 120 ml.
Priprava
Pečico segrejte na 180 stopinj na delovnem mestu. Jesti nekaj jajc s sladkorjem in vlijemo v suho mešanico moke, kakava, kave in sode. Pripravljeno testo se razprostira v izbrani obliki in pokrije s plastjo izlivanja s preostalega preostalega jajčne kisle smetane. Razporedite jagode češnjevega marmelada in nalijete desert s sirupom, preden jih položite v pečico.
Pecite polnjenje pita 40 minut, ga rezite in servirajte šele po hlajenju.