Kapelin sama je dovolj maščobna riba, tako da jo lahko kuhate v pečici brez dodatnega olja, kar zmanjša vsebnost kalorij v posodi in postane bolj prehransko. Poleg tega so takšne ribe zelo koristne in popolne za tiste, ki skrbijo za zdravo prehrano.
Capelin pečen v pečici brez olja - recept
Sestavine:
- sveži kapelin - 650 g;
- pšenična moka - 90 g;
- navadna sol - 10 g;
- sveže mlet črni poper - 5 g.
Priprava
Če je kapelin zamrznjen, pustite, da se odmrzne, nato pa temeljito sperite in posušite. Pšenična moka, pomešana s ščepcem soli in sveže mletim črnim poprom, kruh v nastalo mešanico rib in jih položi na pecilni list, ki ga predhodno položite s pergamentnim listom.
Peč se segreje na temperaturo 195 stopinj, ponev postavite na povprečno stopnjo in pečemo ribe dvajset minut.
Po pripravljenosti smo ribe premestili na ploščo in služili s kuhanim ali pečenim krompirjem, zelenjavo in zelenjavo. Za to ribe lahko ločeno naredite omako, mešamo kislo smetano s sesekljano zelenjavo in zeleno čebulo ter po okusu dodamo sol in poper.
Kako okusno kuhati kapelin v peči brez olja - recept s čebulo in majonezo
Sestavine:
- kapelin svež - 950 g;
- majonez - 190 g;
- srednje čebulice - 2 kosi;
- navadna sol - 10 g;
- sveže mlet črni poper - 5 g.
Priprava
Za pripravo pečenega kapela s tem receptom, ribe odtaljujejo, operejo in pustijo, da se posušijo.
V tem času očistimo in rezimo polkrože ali obročke s čebulno žarnico in položimo čebulo na pergament, položen s pergamentom, ki tvori nekakšno blazino čebule. Na njej pripravimo ribe in zmešamo z mešanico majoneze, soli in mletega črnega popra. Posodo z ribami postavimo v predhodno segreto do pečico 195 stopinj in pečemo petindvajset do trideset minut.
Pred posluhom lahko posodo z zelenim čebulnim perjem in svežimi zelišči.
Kapelin brez olja v peči - recept s česnom
Sestavine:
- kapelin svež - 950 g;
- česen sušen - po okusu;
- sol kuhana po okusu.
Priprava
Okusno in pikantno pečeno v pečenem kapelinu dobimo, če ga sezono začutite s suhim belim česnom. Za izvedbo te zamisli temeljito umijte ribe pod tekočo mrzlo vodo, vnaprej, če je potrebno odmrzovanje. Ribu damo, da se izsuši in posuši, ga razpršimo na pladenj, ki je pokrit s pergamentnim rezom ali v posodo z enim slojem, ga potresemo z mletim česnom, dodamo malo soli in jo položimo v ogrevan peč. Takšna riba se pripravi 25 minut pri temperaturnem režimu 185-195 stopinj.
Kako kuhati kapelin v peči s krompirjevim receptom
Sestavine:
- kapelin svež - 950 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- velika žarnica - 1 kos;
- začimbe za ribe in krompir - po okusu;
- navadna sol - 10 g;
- sveže mlet črni poper - 5 g.
Priprava
Za kuhanje kapelana v peči s krompirjem se ribe operejo, brez drobovja, znebijo glave in repa ter
Prav tako lupemo krompirjeve gomolje in žarnice ter rezano zelenjavo s skodelicami in obročki. Krompir se sezoni z začimbami za krompir ali samo z mešanico posušenih italijanskih zelišč in soli, zmešamo in damo v krožnik, dodamo kar nekaj juhe ali vode, da doseže sredino nivoja krompirjeve plasti. Ribe od zgoraj razprostrite, pokrijte s čebulastimi obročki, pokrijemo posodo s pokrovom ali jo zategnite s folijo in eno uro postavite v pečico, segreto na 220 stopinj.