Kava porabi večino sodobne družbe. Zaradi razvoja sodobnih tehnologij se je proces pijače radikalno spremenil. Če je bila kava šele v zrnih, je zdaj najpreprostejša možnost nakup pijače v obliki topnega prahu.
Zdaj je vprašanje, kaj je zamrznjeno suho kavo, zanimivo za mnoge. To je edinstven izdelek, ki ohranja uporabne lastnosti na enaki ravni z visoko kakovostjo. Njena glavna razlika je naravni okus in bogata aroma. Vse to dosežemo s pomočjo posebne tehnologije kuhanja. Vse se začne s skrbnim izborom zelenih zrn, nato pa se pražijo v rdečo pečico. Nato se pustijo "dihati", da odstranijo ogljikov dioksid, sproščen po toplotni obdelavi. Potem se ocvrta zrna zdrobijo v specializiranih mlini. V dveh urah kava kuhamo v zaprtih posodah.
Nastali koncentrat je zamrznjen, nato pa ga zdrobimo v majhne granule. Na končni stopnji izdelek posušimo v vakuumu. Kako narediti liofilizirano instant kavo. Ta proces daje posledično pijačo vse lastnosti naravne kave, vendar se kompleksnost kuhanja, visoki stroški proizvodnje energije odražajo v stroških. Zato si pri nakupu pijače potrošnik izbira med okusno, aromatično, visoko kakovostno kavo in cenejšim ponaredkom.
Kaj pomeni sublimirana kava?
To je edini način, kako ohraniti vse okusne lastnosti, poseben vonj kave fižola in ga prenesti v hitro piti pijačo s pomočjo posebne tehnologije suhe zamrzovanja. Nastale granule, velike, z visoko gostoto, imajo svetlo rjavo barvo. Če na dnu lahko vidite prašek, je to znak slabe kakovosti izdelka.