Verjame se, da v vsaki šali obstaja nekaj resnice, tako da v besedilu "Alkohol zdravi vse, razen alkoholizma", obstaja tudi grenka zabeležka resnice maternice. No, treba je priznati, da je alkohol , še posebej vino, že več let sporen izdelek. Ugodnosti in škode vina ne ogrožajo argumenti - nekateri verjamejo, da drugi brez njega ne govorijo, da so vse bolezni zelene kače.
Vino za diabetike?!
Dobro se zavedamo tradicije francoskega (in večine prebivalcev drugih "južnih grozdov"), za hrano za pijačo vino. Poglejmo, kaj je dobro v zvezi s tem.
Glavna korist vina po našem mnenju je, da ta pijača upočasni sproščanje ogljikovih hidratov - to je njihova razgradnja v glukozo in vstop v kri. Čim hitreje poteka ta proces, hitreje potrebuje trebušna slinavka in več let takega dela je na meji, najpogosteje privedejo do diabetesa tipa 2.
Vino pomaga prebaviti beljakovine, zmanjša apetit (z reguliranjem izločanja insulina), kar je še posebej koristno, če vino uporabite za hujšanje, da bi zvečer zmanjšali svoj apetit. V tem primeru pijača postane delni "dobavitelj" energije, ki ne zahteva proizvodnje insulina. Zaradi tega je belo suho vino dovoljeno tudi za diabetike.
Rdeča - za meso, belo za ribe
Japonci, za razliko od Francozov, ne morejo piti samo tako, da se zaupajo priporočilom sommeliera - izvedli so študijo, ki je dokazala, da je za pijačo potrebno piti rdeče meso in belo vino ribam.
Vse je o železu - rdeče je veliko več kot v beli barvi. Zato je treba belega vina piti s proizvodi, pri katerih je vsebnost Fe precej manjja, zato se njen občutljiv okus ne zmeša, rdeča pa se lahko jedo z rekorderjem za železo, meso in še vedno bo pijača zmagovalec.
Poskusi potrjujejo, da morate piti rdeče vino zaradi izgube teže. To je res dragocen izdelek, ki pomaga sproščati endorfine, kar olajša proces hujšanja, brez stresa . Toda, da se korist ni zmanjšala, se morate držati norme - 1-2 kozarca dnevno.