Za domačo družinsko večerjo ali večerjo je dobro kuhati grahovo juho z dimljenim piščancem. Seveda ta posoda ni najbolj uporabna zaradi prisotnosti prekajenih izdelkov, vendar je hranljiva in zadovoljiva.
Povej, kako narediti okusno grahovo grašo z dimljenim piščancem. Mislim, da enkrat na mesec ali dva lahko privoščimo, da uživajo neprimerljiv okus te čudovite juhe z značilnim pikantnim okusom.
Recept za grahovo juho z dimljenim piščancem
Sestavine:
- piščanec dimljen - približno 300 g (bolje je kupiti ločene hrbet in / ali šunko);
- suhi grah - 2-2,5 stekla;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilik itd.);
- zelena čebula 5-8 perja;
- suhe zemlje (npr. kari ali hmelj-suneli).
Priprava
Grah namočimo vsaj 8 ur in po možnosti ponoči. Meso izrežite iz jame, ga zdrobite in ga pustite na stran. Očistimo in rezimo korenje precej fino. Speremo okuženi grah, prelijemo vodo, namažemo v vrenje, kuhamo približno 5 minut, nato pa izcedimo vodo. Še enkrat, prelijemo vodo, dodamo korenje in piščančje kosti. Kuhajte dokler ne pripravite na grah.
S to točko bi morala biti v loncu centimeter ali dve nad kuhanim grahom. Izločimo kamne (jih vrzimo) in rahlo ohladimo grah s korenjem. Pretrgamo z zdrobitvijo ali v mešalniku. Vrnite meso v lonec graha, dodajte suhe začimbe. Juho zmešan z zdrobljenim česnom in rdečo vročo papriko. Juho prelijemo v skodelice ali čudovite keramične sklede. Zeleni, vključno s čopičem čopiča in služijo v ločeni krožnik - vsaka se je vezala, koliko hoče. Na juho lahko dodate tudi žličko kisle smetane (jo je treba tudi služiti ločeno).
Za takšno juho je dobro služiti kozarec kumine ali janeževega vodka, hren z medom ali poprom. Kruh je najbolje posušen, mora biti iz grobe moke, nepomembno, rži ali pšenice. Lahko celo vržete krekerje v skodelico juhe.
Lahko greš na priprave malo drugače in narediš okusno grahovo grašo z dimljenim piščancem v bolj prečiščeni in zdravi obliki. Da bi to naredili, uporabljamo zamrznjeni olupljeni grah (široko porazdeljen v maloprodajnih verigah in precej uporaben izdelek).
Recept za grahovo juho z dimljenim piščancem
Sestavine:
- piščančje meso, prekajeno (prsi, stegna, krače) - približno 300 g;
- mladi zeleni grah zamrznjeni - približno 300-400 g;
- korenje - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1-2 kosov;
- brokoli - okoli 200 g;
- česen - 2-3 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilik itd.);
- Por - 1 steblo.
- suhe zemlje (npr. kari ali hmelj-suneli).
Priprava
Odstranimo kožo iz prekajenega mesa (to je še posebej neudobno in na ta način minimiziramo škodo) in ga razrežemo v majhne koščke. Zamrznjeni grah je opran in posajen v ponev z rezinami mesa in sesekljano korenje. Po vrenju kuhamo
Za izdelavo te juhe lahko uporabite konzerviran mladi grah, vendar je treba upoštevati, da je manj koristen kot zamrznjen, svežen ali celo posušen, saj se med konzerviranjem pari. V tej različici, ko smo odprli kozarec, izpraznite tekočino in nalijte graha v juho 2-5 minut, dokler ne pripravite.