Krompirček iz juhe se zelo pogosto uporablja predvsem za prehrambeno prehrano in ga pogosto najdemo v meniju za otroke. Takšne juhe so koristne, ker jih telo dobro absorbira in so zasnovane na zelenjavi, žitih, stročnicah, mesu in ribjih izdelkih, ki so povezani z belo omako. Za hujšanje, juhe-pire, so učinkovit pomočnik. Prednost takšne prehrane je njena absolutna neškodljivost. Krompir s prehrambenimi žganci se lahko pripravi doma.
Pireja juha (vegetarijanska)
Sestavine:
- grah ali fižol - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- peteršilj - 1-2 vej;
- čebula - 1-2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- mehka voda - 2,5 litra.
Priprava
Vzemimo grah in namakamo 2-3 ure. Podajte drobno sesekljano korenje in čebulo. Namaknjeni grah namažemo v vrelo vodo (2l) in kuhamo, dokler se ne zmehča. Dodajte sesekljan peteršil v juho, čemur sledi korenje s čebulo. Kuhamo dokler ni pripravljen. Mešajte v mešalniku ali ga obrišite. Dodajte preostalo kuhano vodo in maslo, ponovno sperite z vodo in odstranite z vročine. Pred serviranjem lahko okrasite z listi peteršilja. Za takšno juho je toast iz rženega kruha popoln.
Krompir z zelenjavnimi juhami je vreden posebne pozornosti ljubiteljev prehrane. Pospešujejo metabolizem in izboljšajo delovno sposobnost črevesja. Vsa zelenjava, ki je del juhe, je bogata z vitamini in varna za zdravje.
Juha iz različnih zelenjadnic
Sestavine:
- beli zelje - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 2-3 kosi:
- čebula 150 g;
- konzervirani grah - 100 g;
- maslo - 80 g;
- mleko - 400 g;
- juha ali vode - 2 litra;
- sol - po okusu.
Priprava
Rezano čebulo, mimo, vse druge zelenjave je treba očistiti, rezati in kuhati, dokler ne kuhamo v brozgi ali vodi. Strastna čebula in zeleni grah, dodajte 5-10 minut pred koncem kuhanja. Mešajte v mešalniku ali ga obrišite.
Povezujemo se z vročim kuhanim mlekom in z maslom. Postavili smo jo v plošče in okrasili s kosi tosta iz rženega kruha.
Kategorija krompirja, ki vsebuje juhe, vsebuje tudi juhe, v katerih je najbolj preprosta in dostopna zelenjava .
Rastlinska juha
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- prečiščena voda - 2 litra;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj -1 kup;
- maslo 80 g;
- mleko - 400 g;
- voda - 2 l;
- sol - po okusu.
Priprava
Očistimo in rezimo krompir. Na rezine smo narezali narezane korenje in čebulo. Krompir smo dali v vodo in kuhali, dokler se ni kuhal. Dodamo sesekljan peteršilj in korenje s čebulo, kuhamo, dokler ne kuhamo. Mešajte z mešalnikom ali ga obrišite. V pripravljeni juhi nalijemo mleko z maslom, soljo. Okrasimo z zelenjem.
Za ljubitelje teh jedi je tudi krompir s hladnimi juhami.
Juha iz hladne pese
Sestavine:
- kuhana pesa - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 čubčika;
- ledena voda - 200 ml;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- papriko 6 po okusu.
Priprava
Pse smo rezali na majhne kocke. Čebula in česen sekajo veliko. Zmešajte zelenjavo v globoki skledi, dodajte sol, poper, kis in oljčno olje. Za marinovki odidemo 2,5 ure. Po tem vlijemo ledeno vodo in zmešamo z mešalnikom. Postrezite v kozarcih ali v globokih krožnikih.