Kuharska sol je dolgo in trdno vstopila v običajno prehrano ljudi. Jedi, aromatizirane s to začinko, dražijo jezikovne receptorje, zato se jim zdijo bolj zanimive in svetlejše po okusu. Mistresses jo velikodušno dodate v solate, najprej, druge jedi, in seveda, ne ožemite na priprave na domu. Ni presenetljivo, da se zelo malo ljudi sprašuje, ali je sol škodljiva za telo, ker je tako naravni izdelek za nas. Vendar pa so strokovnjaki za prehrano že več let zvočni alarm: sol lahko povzroči veliko kroničnih bolezni.
Zakaj je sol škodljiva?
Izjava: "v žlici - zdravilu, v skodelici - strup" najbolje opisuje lastnosti takega priljubljenega začimbe. Konec koncev, sol je škodljiva za telo, če jo porabite v velikih količinah. Gre za glavno sestavino belih kristalov - natrijev klorid. Njegova dnevna potreba (6-10 g) vsebuje eno čajno žličko. Presežek tega mineralnega izvora je vzrok za hipertenzijo, možgansko kap, dehidracijo, živčne motnje, zgodnje staranje telesa in številne druge bolezni.
Če pa želimo govoriti o tem, kaj je škodljiva sol, potem ne gre za najbolj običajno sol, ki jo dodamo k jedi doma. Grožnjo predstavljajo predelani proizvodi, ki vsebujejo približno 75% porabljenega natrija. Dejansko veliko živil, ki jih nihče ne vidi kot "slano", kot so zdrobljeni žitni proizvodi, vsebujejo več natrija kot prigrizki ali krompirjeve sekance. Če torej poskušate upoštevati načela zdrave prehrane , se prepričajte, da vašo prehrano prevladujejo naravni izdelki, ki v tovarni niso bili predelani. To bo omejilo količino natrija, ki prihaja s hrano in varno dodamo sol v svoje najljubše domače jedi
.