Omaka za shawarma je pri mnogih ljudeh povezana s ketchupom in majonezo. Krivite te brezvestne prodajalce hitre hrane, ki prihranijo pri izdelkih. Tradicionalni recept za Shawarma vključuje uporabo različnih sestavin, ki posodo spreminjajo v pravi izdelek za kuhanje. Oglejmo si, kako narediti okusno in izvirno omako sauurma doma.
Česna omaka za shawarma
Sestavine:
- kisla smetana 15% - 45 ml;
- kefir 2,5% - 45 ml;
- česen - 15 g;
- majonezno oljčno olje - 45 ml;
- curry, suha zelišča, začimbe, koriander - če želite.
Priprava
Česen se predeluje iz lupin, razreže na rešetki ali stisne skozi stiskalnico. Nadaljujemo z njim tudi vse posušene trave, začimbe, dodamo majonezo, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe in postopoma kefir. Vsi rahlo premagamo in vztrajamo približno 30 minut. V omako za shawarma služimo, ga prestavljamo v klavir.
Rdeča omaka za shawarma
Sestavine:
- čebula - 45 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- paradižnikova pasta - 10 ml;
- paradižnik - 30 g;
- začimbe - po okusu;
- koriander - ščepec;
- zelena od cilantro - po želji;
- limonin sok - do okusa;
- Bolga paprika - 85 g.
Priprava
Vsa zelenjava se opere, predeluje in zmeša z nožem. Raztegnili smo jim domačo paradižnikovo pasto, prelijmo oljčno olje, limonin sok in dobro premešamo z žlico. Nato zmešajte vso mešalico, začnite z zelišči, začimbami in služite resnično omako za domačo shawarma do mize.
Očesna omaka za shawarma
Sestavine:
- majoneza - 205 ml;
- fermentirana pivovarna - 210 ml;
- limona - 15 g;
- kisla smetana - 205 ml;
- česen - 15 g;
- začimbe - po okusu.
Priprava
V skledo prelijte fermentirani fermentirani, pripravite majonezo, kislo smetano in rahlo premagajte vse skupaj z mešalcem, dokler ne dobite enotne konsistence. Nato vrgajte začimbe in okusite sok od polovice limone. Česna čreda se očisti in zdrobi z nožem. Daj vse začimbe, premešajte in vztrajate na omaki za približno 3 ure, nato pa služite za shawarma doma.
Bela omaka za shawarma
Sestavine:
- sveža kumara - 45 g;
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - 205 ml;
- česen - 15 g;
- sveža zelenica;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, da naredite začinjeno omako za shawarma, vzemite svež kumar, ga sperite in razrežite na rezilo. Nato zmešajte nastalo maslo s kislo smetano, dodajte začimbe in iztisnite česen. Nastala mešanica razburka malo žganja, potresemo s svežimi drobno sesekljanim zeliščem in ji služimo domov shawarma.