Fetuchini - italijanske testenine. In če jih pravilno kuhate, dodate sočasno sočno piščančje meso in okusno kremasto sirno omako, boste dobili neverjetno originalno posodo, ki bo okrasila vašo mizo.
Fetuchini recept s piščancem v kremni omaki
Sestavine:
- file kokoši - 400 g;
- rezanci fetuchini - 250 g;
- sir - 50 g;
- smetana - 100 ml;
- oljčno olje;
- začimbe.
Priprava
Vlijemo vodo v globoko ponev in jo zavrite na srednji vročini. Medtem pripravljamo piščančji file: ga peremo, posušimo in razrežemo v tanke trakove. Meso prenesite na ploščo, potresemo z začimbami in temeljito premešamo. Nato piščanca pustite na stran in marinado 20 minut. Zamrznjena voda podsalivaem, vrzimo testenine in mešamo, jih kuhamo 15 minut. Po tem vržite fettuccin v cedilo, nato ga prenesite v globoko skledo. Pour olivno olje, nežno premešajte z lopatico in pokrijte s pokrovom. Sir mletite na povprečno rdečo in nalijte v čisto globoko posodo.
V čopiču prelijte olje, jo segrejte, razporedite kocke piščanca in jih pečite približno 10 minut do zlate rjave barve. Ko meso porjavi, ga položite v skledo. Ponev se vrne nazaj v peč, nalijemo v ledeno vodo, po nekaj minutah pa uvajamo smetano, zmanjšamo ogenj in prinesemo nastalo maso. Začinite omako z začimbami in nalijte polovico naribanega sira. Takoj, ko se popolnoma raztopi, pošljemo piščančje meso in obara 5-7 minut.
Po preteku časa in kuhane testenine premešajte. Potem izklopite ploščo, pustite italijansko posodo, raztegnite fettuccine testenine s piščancem v kremasto omako nad ploščami in potresite vsako posodo s preostalim sirom!
Fettuccine s piščancem in gobami v kremastem omako
Sestavine:
- makaroni fettuccina - 120 g;
- piščančji file - 180 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- bele gobe - 150 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- piščančja juha - 50 ml;
- česen - 1 stroka;
- zelena čebula;
- začimbe.
Priprava
Fettuccini se kuhamo in vržemo nazaj v cedilo. V skledo zmešajte kislo smetano in vlijemo v moko. Postopoma prelijemo v bujon in dodamo sol po okusu. Piščančje prsi so sesekljane v tankih trakovih, gobe pa se predelajo in razrežejo na plošče. Meso, zeleno čebulo in česen smo iztisnili v posodah multivark, zaprite pokrov in vklopite program "Bake" 5 minut. Nato uvajamo kislo mešanico in brez zapiranja pokrova še naprej nosimo posodo do debeline. Po tem služimo fetuchini s piščancem v multivarku do mize.