Mistressi zelo pogosto uporabljajo skuto za pečenje. On je tisti, ki daje jedi izjemno nežnost in okusno občutljivo aromo. Ugotovimo, kako narediti sokove s skuto.
Kuharski sir - squash muffins
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- bučke - 1 kos;
- pecilni prašek - ščepec;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- moko - 250 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelenjava kopra - po želji.
Priprava
Kuharski sir previdno brusimo z vilicami z jajci. Talite olje in pustite, da se ohladi. V posodo premešajte moko, pomešano s praškom za pecenje in premešajte. Squash in rešetke na večjem, stiskanje in prelivanje presežnih sokov. Nato ga zmešajte s fino sesekljanim koperjem in ga prestavite na maso skute. Dodajte olje, sol, poper in mešajte. Zdaj postopoma vlijemo v moko in gnetemo testo. Kalupe napolnite s to maso natanko polovico in jo položite v pečico 45 minut. Pecite pri 200 stopinjah, ne da bi med kuhanjem odpirali vrata plošče.
Recept za slaščice za skute
Sestavine:
- maslo - 200 g;
- moko - 2 kosi;
- skuta - 250 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- rozine - 100 g;
- sol, pecilni prašek - ščepec.
Priprava
Rozine temeljito oprati, očistiti iz vejic in na brisačo posušiti. Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem, dodajte jajca in skuto. Malo soli, vlijemo v moko, pecilni prašek, damo rozine in gnetemo enakomerno, homogeno testo. Kalupi so mazani z oljem in napolnjeni s testo. Sesalne mufne z rozinami v pečico pošiljamo 30 minut, nastavljamo temperaturo na 180 stopinj.
Kuharski sirni kolački s čokolado
Sestavine:
- masna skuta - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 200 g;
- naravni jogurt - 300 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- sladkor - 150 g.
Priprava
Vlažna jajca s sladkorjem do gladke. Vlijemo v rastlinsko olje in jogurt. V ločeni posodi mešajte moko s praškom za peko in kakavovim prahom, presejate in prelijte v maso jogurta. Zmešajte vse in gnetite homogeno testo. Kalupi namažete z oljem, razpršite malo kuhanega testa, nato malo več masne skute in ponovno sperite z mešanico čokolade. Čokoladne kolački s skuto napolnimo v predgreto pečico in pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut.
Žvečilni kolački s češnjami
Sestavine:
- pšenična moka - 200 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 80 g;
- skuta - 150 g;
- mleko - 150 ml;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- češnja - 150 g.
Priprava
Moko presejemo s praškom za peko, damo sladkor in sol. Kuharski sir temeljito utrlja, vlije v mleko, dajte jajca in maslo. Zdaj združite mešanico moke z tekočino in jo zmešajte. V testo dodajte brezglutne češnje in izmerite maso kalupov. Pecite pečice v pečici približno 30 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Kremni kolački z banano
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- banana - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- moko - 200 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- maslo - 100 g;
- Vanilija - po okusu;
- čokolada - 100 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Jajca so podrgana s sladkorjem, vanilijo po okusu. Dodamo topljeno maslo, skuto in premešamo. Banane očistimo iz kože, temeljito premešamo z vilicami in jih položimo v testo. Moka presejemo na mizo s praškom za peko in soljo in jo nato položimo v testo. Na samem koncu dodajte zdrobljeno čokolado in dobro premešajte. Maso razporedimo na kalupe in pečemo v pečici, dokler ne pripravimo. No, to so vsi sirasti kolački z banano pripravljeni!