Kaj je koristno za sir?

Sir je odličen primer kombinacije ne samo odličnega okusa, temveč tudi dobrega. Ni presenetljivo, da se sir že dolgo šteje za celovit izdelek v prehrani naših prednikov. In do zdaj ljubezen do tega mleka v proizvodu ni izginila, niti ena praznica ne deluje brez sira. Vsebuje veliko število beljakovin, vitaminov , aminokislin, mineralnih soli.

Koristne lastnosti sira

Poglejmo, kateri je sir koristen:

• vitamin A;
• vitamini skupine V - V1, B2, B12;
• vitamini C in PP;
• vitamini D in E;
• cink, fosfor, selen, železo, baker, kalij.

Rada bi poudarila, da so beljakovine, ki jih vsebujejo sir, veliko lažje in popolneje asimilirane kot meso in ribe. Sir izboljša stanje kože, las in nohtov. Sir ima blagodejni učinek na prebavne žleze, tako da siri po jedi ponavadi pojedo, ločeno, za sladico, tako da je vse, kar je bilo, preden se bolje absorbira.

Sicer tudi sir izboljša delovno zmogljivost. Vitamini, ki jih vsebujejo, sodelujejo pri nastajanju krvi, normalizaciji osrednjega živčnega sistema, so beljakovine sestavni del hormonov, imunskih teles in encimov.

Kateri sir je bolj uporaben?

Obstaja okoli 800 vrst in 2000 sort sira. Vsak od njih ima določene lastnosti, nemogoče je izločiti določeno vrsto sira, ki je v vseh pogledih nadvse boljša, najbolj uporaben sir ne obstaja, zagotovo pa iz takšnega obilja je težko najti nekaj koristnega in okusnega umetniškega dela sira .

Sir je razdeljen na:

• trdni siri (na primer: švicarski, nizozemski in ruski) - poznani po visoki vsebnosti vitaminov A, B9 in PP, bogati z natrijem, fosforjem, kalijem in kalcijem, prispevajo k normalizaciji krvnega tlaka;
• mehki siri (kot so roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, kremasto) - ugodno vplivajo na kožo in vid, sodelujejo pri metabolizmu;
• (npr .: ossetic, suluguni, brynza) - izboljša srce robota, jetra, pozitivno vpliva na živčni sistem, krepi kostno in mišično tkivo, ureja metabolizem.

Sir za hujšanje

Kljub visoki vsebnosti maščobe v siru se upravičeno šteje za dober pomočnik v boju proti presežnim kilogramom. Obstaja veliko diet, ki temeljijo na redni uporabi sira. Energijska vrednost je v povprečju približno 370 kcal na 100 g.

Seveda, nekaj rezin sira na dan ne bo veliko prizadelo vaša številka, vendar obstaja nekaj vrst, ki so definitivno bolj koristne kot druge v smislu izgube teže. Feta, mozzarella, ricotta, camembert in sir Adyghe so najbolj uporabni siri za hujšanje. Zanje je značilna relativno nizka vsebnost kalorij :

• ricotta - 174 kcal;
• Adyghe sir - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• mozzarella - 280 kcal;
• Camembert - 299 kcal.